Sambal eieren is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Eieren, Knoflook en Maizena.
Je kan de saus pittiger of minder pittiger maken door meer of minder sambal te gebruiken.
Uiteraard kan je ook een andere soort sambal gebruiken, hiermee kan je ook spelen met de smaak.
Om het allemaal nog een beetje (meer) aan te kleden kan je ook een Spaanse peper in ringen snijden en deze als ganering gebruiken.
Ingrediënten
- 8 stuks Eieren
- 2 stuks Ui
- 1 teentje Knoflook
- 2 theelepels Maizena
- 0,5 liter Kippenbouillon
- 3 theelepels Surinaamse sambal
- 2 eetlepels Ketjap Manis
- 2 theelepels Bruine Basterdsuiker
- 2 eetlepels Olie
- 0,5 citroen Sap van citroen
Bereidingswijze
- Kook de eieren hard (8 minuten)
- Pel de ui en snipper deze
- Pel de knoflook en snij deze fijn
- Bak de ui en knoflook kort en voeg de sambal en basterdsuiker toe en roer het geheel goed door elkaar.
- Voeg de bouillon en de ketjap toe en roer het geheel goed door elkaar.
- Meng de maizena met een beetje water (zodat er een papje ontstaat) en voeg deze toe aan de saus.
- Blijf nu roeren tot de saus dikker wordt.
- Voeg de sap van de halve citroen toe.
- Pel de eieren en halveer deze, leg ze vervolgens op een groot bord of in een pak en giet de saus er over.
Je kan de saus pittiger of minder pittiger maken door meer of minder sambal te gebruiken.
Uiteraard kan je ook een andere soort sambal gebruiken, hiermee kan je ook spelen met de smaak.
Om het allemaal nog een beetje (meer) aan te kleden kan je ook een Spaanse peper in ringen snijden en deze als ganering gebruiken.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sambal eieren?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sambal eieren te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sambal eieren?
Sambal eieren hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.