Avondeten & hoofdgerechten BBQ & buiten koken Makkelijke recepten Wokgerechten
bobbyVertrouwde kok 
Salami met groenten uit de Skottelbraai is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: Courgette, Rode ui en Knoflook.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Italie
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ravioli met paddestoelen en asperges uit de Skottelbraai
Zalm met groenten uit de Skottelbraai
Paella uit de Skottelbraai
Kip op Italiaanse wijze
Pasta met paddenstoelen en courgette
Tomatencarpaccio met basilicum, buffelmozzarella en citroen-pestodressing
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Dit recept heb ik deze zomer gemaakt op de camping in Italie. Het is gemakkelijk, snel te maken en erg lekker!
Je hoeft het niet op een Skottelbraai klaar te maken, het kan ook bijvoorbeeld in een wok.
De gnocchi kan je vervangen door bijvoorbeeld krieltjes. In de camping winkel hadden ze geen krieltjes dus vandaar de gnocchi. Het is weer eens een keer wat anders :-)
Ingrediënten
- 1 Courgette
- 1 Rode ui
- 2 Teentjes Knoflook
- 250 Gram Gnocchi of krieltjes
- 1 Salami
- 1 Rode paprika
- Peper
- Zout
- Olie
- Chilipoeder
Bereidingswijze
- Zet de Skottelbraai aan op de laagste stand en voeg hier voldoende olie aan toe, zodat het eten niet gaat aanbakken.
- Snipper de ui en knoflook, doe deze in de Skottelbraai en bak dit zo'n 2 minuten. Voeg de gnocchi toe en kruid dit met wat peper, zout en chilipoeder.
- Snij salami en groenten in grove stukken. Voeg de salami toe en bak dit zo'n 5 minuten. Kruid de groenten met wat chilipoeder, peper en zout en voeg dit toe.
- Bak dit zo'n 5 minuten totdat het gaar is.
- Eet smakelijk!
Dit recept heb ik deze zomer gemaakt op de camping in Italie. Het is gemakkelijk, snel te maken en erg lekker!
Je hoeft het niet op een Skottelbraai klaar te maken, het kan ook bijvoorbeeld in een wok.
De gnocchi kan je vervangen door bijvoorbeeld krieltjes. In de camping winkel hadden ze geen krieltjes dus vandaar de gnocchi. Het is weer eens een keer wat anders 🙂
Bron: Eigen recept
Bewaren
Gebakken gnocchi worden koud hard en in de koelkast rubberig, dus dit is een gerecht om op te maken. Wil je toch bewaren, doe dat dan hooguit een dag en warm het terug in een hete pan in plaats van in de magnetron, zodat het vet weer vloeibaar wordt.
Van de redactie
De gaartijden bepalen hier de volgorde en niet de logica van een pan: de gnocchi gaan er in stap 2 het eerst in omdat ze het langst nodig hebben, de salami volgt in stap 3 en de groenten pas daarna. Salami laat bij het bakken flink vet los, dus wees zuinig met de olie uit stap 1, want dat vet en die olie samen maken het gerecht zwaar. De laagste stand is bedoeld om de gnocchi gaar te krijgen zonder ze te verbranden.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salami met groenten uit de Skottelbraai?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salami met groenten uit de Skottelbraai te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salami met groenten uit de Skottelbraai?
Salami met groenten uit de Skottelbraai hoort bij de Mediterrane keuken.
Kan ik dit ook in een gewone koekenpan maken?
Ja, alleen mist een koekenpan de brede lage rand van de skottelbraai, waardoor alles dichter op elkaar ligt. Werk dan in twee rondes of gebruik de grootste pan die je hebt, anders stoven de groenten in plaats van dat ze bakken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Bedankt Hilde! Ja erg leuk om te doen, vooral omdat het lekker weer is en je alle tijd hebt. Het geeft ook een lekker ontspannen gevoel 🙂
Ik ben benieuwd naar jouw vakantie recepten!
Bewerken