bertallers 
Salade met gegratineerde artisjokbodems is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote artisjokken, sap van 1 en versgemalen peper.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Begin je maaltijd goed met Salade met gegratineerde artisjokbodems. De combinatie van artisjokken en sap maakt het verschil. Klaar in een uur, goed voor 2 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 4 grote artisjokken
- sap van 1/2 citroen
- zout
- versgemalen peper
- 2 el bloem
- 4 plakken verse geitenkaas
- 1 el witte wijn-azijn
- 1 tl mosterd
- 4 el olijfolie
- ca 50 gram gemengde groene slablaadjes
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Schoonmaken:
- Draai de stelen van de artisjokken en fatsoeneer de bodems met een mes.
- Verwijder met een scherp mes ook de blaadjes aan de zij- en onderkant en kort de zachte binnenste blaadjes in tot op de hoogte van de bovenkant van de bodem.
- Bestrijk elk snijvlak meteen met citroensap.
- Bereiden:
- Zet een roestvrijstalen pan met ruim water en zout op en breng aan de kook.
- Meng de bloem met 2 el water tot een papje en giet dat in de pan.
- Doe de artisjokbodems in het water en houd ze onder met een omgekeerd bord als deksel.
- Gaar de artisjokbodems in 15-25 min.
- Na het uitlekken schraap je met een theelepel het hooi (de vezelige draadjes) eruit.
- Vul elke artisjokbodem met een plak geitenkaas.
- Zet de bodems in een ovenschaal en gratineer ze 12-18 min. in het midden van een voorverwarmde oven op 200 graden C.
- Klop een dressing van de azijn, mosterd en olie en breng op smaak met zout en peper.
- Schep de sla om met de dressing en geef de artisjokbodems erbij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade met gegratineerde artisjokbodems?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade met gegratineerde artisjokbodems te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade met gegratineerde artisjokbodems?
Salade met gegratineerde artisjokbodems hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.