Name: Salade met Avocado & Palmharten
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikaanse
Ingredients: 2 blikken palm-harten (in totaal ongeveer 800 gram); 1 Hass avocado in blokjes van ongeveer 1 cm; 16 kersentomaatjes halveren; 1/2 zoete ui in dunne plakjes gesneden; 4 eetlepels gesnipperdde platte peterselie; 3 cc citroenzeste; 2 eetlepels vers uitgeperst limoensap; 2 eetlepels mayonaise; 2 eetlepels olijfolie extra virgine; zeezout; vers gemalen peper

Je kunt hierbij het beste een Nieuw Zeelandse Sauvignon Blanc drinken of een een voudige Rieslig of Pinot Blanc

Bereidingstijd 15 minuten
Aantal personen 4
Keuken Amerikaanse
Herkomst Brazilie

Ingrediënten

2 blikken palm-harten (in totaal ongeveer 800 gram)
1 Hass avocado in blokjes van ongeveer 1 cm
16 kersentomaatjes halveren
1/2 zoete ui in dunne plakjes gesneden
4 eetlepels gesnipperdde platte peterselie
3 cc citroenzeste
2 eetlepels vers uitgeperst limoensap
2 eetlepels mayonaise
2 eetlepels olijfolie extra virgine
zeezout
vers gemalen peper

Bereidingswijze

Meng de klein gesneden groente onderdelen met elkaar.
Maak een dressing van de mayonaise, de olie, limoenzeste en limoensap. Breng deze op smaak met de vers gemalen peper en ietsje zeezout.
Verdeel de salade over de borden en overgiet met de saus.

Je kunt hierbij het beste een Nieuw Zeelandse Sauvignon Blanc drinken of een een voudige Rieslig of Pinot Blanc

Bron: Amerikaanse collega