brinkie1970 
Salade caprese met nectarine is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: zwarte peperkorrels, bakje basilicum en zeezout grof.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Salade caprese met nectarine is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met zwarte peperkorrels en bakje basilicum krijgt dit salade meteen karakter. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1,5 theelepel zwarte peperkorrels
- 1,5 bakje basilicum (a 15 g), alleen de blaadjes
- 1,5 eetlepel grof zeezout
- 3 nectarines, gehalveerd en ontpit
- 3 Tasty Tom tomaten
- 3 zakjes mozzarella (kaas, a 125 g), op kamertemperatuur
- 6 eetlepels olijfolie extra vierge (biologisch)
Bereidingswijze
- Stamp de peperkorrels grof in de vijzel en zet ze apart.
- Leg 6 mooie basilicumblaadjes opzij voor de garnering.
- Kneus de overige blaadjes met het grove zeezout in de vijzel, net zolang tot de blaadjes fijn zijn gestampt en het zout groen kleurt.
- Snijd van de nectarines, de tomaten en de mozzarella elk acht even dikke plakken.
- Bouw 6 torentjes door de plakken om en om op elkaar te stapelen.
- Bestrooi iedere laag met wat basilicumzout en druppel er olijfolie over.
- Werk af met de achtergehouden blaadjes, een laatste snuf basilicumzout, een scheutje olie en de gekneusde peper.
Deze salade caprese met nectarine is de zomerse variant op het bekende trio van tomaat, mozzarella en basilicum. Door zoete nectarine mee te stapelen krijg je torentjes die er goed uitzien en fris smaken. Het basilicumzout uit de vijzel is het kleine beetje werk dat het verschil maakt.
Voedingswaarde
| Energie | 240 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 12 g |
| Vetten | 19 g |
| Koolhydraten | 5 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade caprese met nectarine?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade caprese met nectarine te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade caprese met nectarine?
Salade caprese met nectarine hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.