Rundvleescurry is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotjes, geraspte gemberwortel en grote teen knoflook.
Misschien ook lekker
ik doe er ook pasta bij voor die gene die geen rijst lust
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 sjalotjes, in stukjes
- 2 theelepels geraspte gemberwortel
- 1 grote teen knoflook
- 1 - 2 eetlepels kerriepoeder
- geraspte schil van 1 citroen
- cayennepeper (naar smaak)
- 750 gram runderlappen, in blokjes
- 2 eetlepels (arachide) olie
- 1 dl kokosmelk (blikje)
- 2 dl rundvleesbouillon (van een 1/2 blokje)
- 2 eetlepels Japanse sojasaus (Kikkoman)
- zout, peper
- 3 eetlepels fijngesneden koriander of basilicum
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Braadpan
Bereidingswijze
- Sjalotjes, gemberwortel, knoflook, kerrie, citroenrasp en cayennepeper in vijzel of keukenmachine heel fijn hakken. Blokjes vlees met dit mengsel inwrijven en op koele plaats minstens 1 uur laten intrekken.
- Olie verhitten in braadpan en vlees met kruidenmengsel rondom bruinbakken. Kokosmelk, bouillon en sojasaus toevoegen en vlees met deksel op de pan op heel zacht vuur in ongeveer 2 uur gaar laten worden.
- Zo nodig op smaak brengen met zout en peper. Vlak voor serveren bestrooien met koriander of basilicum. Lekker met rijst en een groente, bijvoorbeeld sperziebonen.
ik doe er ook pasta bij voor die gene die geen rijst lust
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rundvleescurry?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rundvleescurry te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rundvleescurry?
Rundvleescurry hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.