Runderstoofvlees met Koffie op Braziliaanse Wijze is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 210 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: runderstoofvlees, rijstolie en grote uien.
- Bereidingstijd 210 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Brazilie
Misschien ook lekker
Geef er rijst bij en een zwarte bonen schotel.
***********
NOOT: Het typisch Braziliaanse is de sterke koffie, die bij het gerecht wordt gebruikt. Dit geeft een geheel eigensmaak.
Ingrediënten
- 750 gram runderstoofvlees, in blokjes van 2 cm
- 4 eetlepels rijstolie
- 3 grote uien, in plakjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, in plakjes gesneden
- 2 rode paprika's, ontzaad, in blokjes gesneden
- 10 cc ketumbar poeder
- 1 takje thijm
- 2 blaadjes laurier
- 5 kruidnagels
- peper en misschien ietsje zout
- 150 cc droge witte wijn
- 150 cc expresso koffie
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1).Bak in een grote pan met dikke bodem de stukjes vlees rondom bruin in 2 eetlepels heet gemaakte rijstolie.
- 2).Bak in een andere anti-aanbakpan de uien, knoflook en paprika aan tot de uien zacht zijn geworden en voeg dan alle kruiden toe en bak dan nog even 5 minuten door al roerend.
- 3).Verhit in een pannetje de kofie met de wijn.
- 4).Voeg nu de groentemix en de koffie mix toe aan de vlessmassa, roer goed door en breng vervolgens aan de kook.
- 5).Doe het deksel er op en schuif voor 3 uren in de oven.
- 6).OPTIONEEL: Als je de saus wat dikker wil, zet de pan dan terug op het vuur en kook al roerend in tot de gewenste dikte is bereikt.
- 6A).OF : dik in met aardappelmeel of maizena.
Geef er rijst bij en een zwarte bonen schotel.
***********
NOOT: Het typisch Braziliaanse is de sterke koffie, die bij het gerecht wordt gebruikt. Dit geeft een geheel eigensmaak.
Bron: Kennissen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Runderstoofvlees met Koffie op Braziliaanse Wijze?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Runderstoofvlees met Koffie op Braziliaanse Wijze te maken?
Reken op ongeveer 210 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Runderstoofvlees met Koffie op Braziliaanse Wijze?
Runderstoofvlees met Koffie op Braziliaanse Wijze hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.