Runderstoofpot op Koreaanse Wijze uit de Slow Cooker is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 250 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: peper en zout, cc droge witte wijn en cc ketjap.
Verdeel de gestoomde rijst over de borden en schep stoofpot er over. Dan de geblancheerde taugé er bij.
Druppel er sesamolie over en gesnipperde lenteui.
Strooi daarover gefrituurde uitjes en geef er sambal bij. (of Nam Prik Pao)
Ingrediënten
- 1500 gram rundervlees in stukken van ± 5 cm groot
- peper en zout
- 60 cc droge witte wijn
- 60 cc ketjap
- 45 cc suiker
- 1 liter runderbouillon
- 3 middelgrote uien, in 6 stukken
- 8 teentjes knoflook, grof gehakt
- 4 lomboks, ontzaad en in ringetjes gesneden
- 300 gram taugé
- 1 eetlepel maïzena
- 1 groene kool, in smalle repen gesneden
- 4 Amsterdamsche uien, in stukken
- 3 zure bommen, in plakjes
- 2 eetlepels rijstolie
- sesam olie
- lenteuitjes
- gefrituurde uitjes
- sambal
Bereidingswijze
- 1).In en grote pan met dikke bodem de olie verhitten en daarin het vlees rondom bruin bakken.
- 2).Het vlees gaat in de crockpot van de slow cooker.
- 3).De pan van het vlees gaat terug op het vuur en daarin worden ketjap, wijn, bouillon en suiker aan de kook gebracht.
- 4).Ook dat gaat de slow cooker in en die wordt vervolgens op HIGH gezet met de uien en 2 uren.
- 5).Dan aan de knoflook en lomboks er bij en 1 uur op HIGH laten koken.
- 6).In de tussentijd wordt de taugé 1/2 minuut geblancheerd in kokend water.
- 7).Papje maken van de maïzena en 100 cc vocht uit de slow cooker.
- 8).Haal het vlees uit de slow cooker en doe dat in een grote kom.
- 9).In de cooker gaat het maïzena papje. Deksel er op en een paar minuten laten koken.
- 10).Met 2 vorken het vlees uit elkaar trekken en dat met de kool, zure ui en zure bom in de crockpot doen en laat dit 5 minuten goed doorkoken op HIGH.
Verdeel de gestoomde rijst over de borden en schep stoofpot er over. Dan de geblancheerde taugé er bij.
Druppel er sesamolie over en gesnipperde lenteui.
Strooi daarover gefrituurde uitjes en geef er sambal bij. (of Nam Prik Pao)
Bron: Familie uit Hong Kong
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Runderstoofpot op Koreaanse Wijze uit de Slow Cooker?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Runderstoofpot op Koreaanse Wijze uit de Slow Cooker te maken?
Reken op ongeveer 250 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Runderstoofpot op Koreaanse Wijze uit de Slow Cooker?
Runderstoofpot op Koreaanse Wijze uit de Slow Cooker hoort bij de Oosterse keuken.
heb je recapt vandaag gemaakt super was wel erg op letten maar de smaak was geweldig heb em bewaard ga em zeker nog een keer maken! nog bedankt dat je, jou recept hebt gedeelt:):):):)
Nellie 111,Kijk maar eens rond op Google om te weten te komen wat een slow cooker is.
Het principe is:op een lage temperatuur lang verwarmen geeft uiteindelijk sappiger en lekkerder producten.
Jan A.
Ik probeer wel de oven, bij een lage temperatuur.
Het bereidingsproces duurt langer, maar smaken blijven beter behouden.;):p
Wat is toch een slow cooker? Steeds lekkere recepten maar wel in zo’n pan kan het ook op een andere manier?
:(:(