Rookworst van oma Flavia is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rookworst in plakken, knoflookteentje in stukjes en paprika in stukjes.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dit gerecht heb ik verzonnen voor mijn 3 kleinkinderen. Ze houden van rookworst, maar vooral van lekkere saus.
En van de versiering is niets overgebleven.
De versiering kun je uiteraard weglaten,maar de kids vonden het lekker en grappig.
Ingrediënten
- 1 rookworst in plakken
- 1 knoflookteentje in stukjes
- ½ paprika in stukjes
- 1 ui in grove stukken
- 1 tomaat in stukken
- 1 el tomatenketchup
- 1 el ketjap manis
- ½ tl djahé (gemberpoeder)
- ½ tl laos
- ½ tl djinten (komijnpoeder)
- ½ tl kurkuma
- ½ tl ketoembar (koriander)
- olie of margarine om te bakken
- (beetje maïzena)
- (mespunt sambal of boemboepasta)
- Voor de versiering
- 3 bladerdeegvellen (diepvries)
- 1 ei losgeklopt met mespuntje zout
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Oven op 190°C.
- Versiering: (zie kookverhaal + info)
- De bladerdeegvellen laten ontdooien en met behulp van een ronde uitsteekvorm of een glaasje uit elke lap 4 rondjes uitsteken van ongeveer 5 à 5,5 cm. In totaal dus 12 rondjes .Bekleed de bakplaat met bakpapier, leg de rondjes erop en schuif ze in de oven ± 8 à 10 minuten (ze moeten wat gerezen zijn, maar hoeven niet bruin te zijn).
- Haal ze uit de oven, bestrijk de bovenkant met het ei losgeklopt met een beetje zout en leg ze even apart.
- Vleesgerecht:
- Verhit ± 2 el olie of boter in de pan en fruit hierin de stukjes ui + knoflook + paprika tot ze iets zachter zijn.
- Voeg dan de tomaatstukjes erbij + de tomatenketchup + de ketjap + en de kruiden. Nog even zachtjes laten fruiten (en eventueel de chilisaus).
- De rookworstplakken gaan er dan in en goed mengen.
- Proeven en als het nodig is nog het een of ander erbij.
- Is het gerecht te droog, dan kun je een beetje kokend water erbij doen. Is het te vochtig, maïzena met scheutje koud water mengen en erbij doen.
- Het vleesmengsel gaat nu in de ovenschaal.
- Nu versier je deze schotel met de deegrondjes. Leg ze mooi langs de rand of in een mooi patroontje.
- Schuif de schaal in de oven tot alles weer warm is en de rondjes mooi bruin.
Dit gerecht heb ik verzonnen voor mijn 3 kleinkinderen. Ze houden van rookworst, maar vooral van lekkere saus.
En van de versiering is niets overgebleven.
De versiering kun je uiteraard weglaten,maar de kids vonden het lekker en grappig.
Bron: ikke oma Fabita
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rookworst van oma Flavia?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rookworst van oma Flavia te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rookworst van oma Flavia?
Rookworst van oma Flavia hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dank je, kan ook best natuurlijk, daar hij toch nog gaat pruttelen. Ik ga het morgen maken; ‘k heb er nu al zin in:p
Bewerken
Ik doe de worst altijd rauw erbij, en dan lekker in de saus laten pruttelen.:p
Bewerken
Ha Fabita, Laat je de rookworst eerst wellen of snijd je hem rauw in plakken?:p
Bewerken
Een recept om mee te experimenteren; bedankt,hoor!:D
Gelijk heb je. Ik maak vaak ook alleen die saus, soms zonder vlees of vis. Dan doe ik een beetje van een bouillonblokje verkruimeld erbij.
Trouwens, met een restje vlees of groente heb je weer een lekker maaltje. De bladerdeeg is speciaal voor mijn kinderen gedaan. Die soppen dat soms gewoon in de saus.:)
Bewerken
Leuk idee; als je de bladerdeeg weg laat, heb je een heerlijke saus voor over de spaghetti of over de rijst.:p
Bewerken