Bijgerechten Salades Vegetarisch & vegan
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 12 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Griekenland
- Dieet vegetarisch, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Griekse bonensalade met paprika, tomaat, komkommer, olijven en feta
Griekse tomatensalade met olijven en feta
Griekse salade met kleurige tomaatjes, komkommer, paprika en feta
Griekse Bonensalade met feta
Griekse salade met witte bonen (Salata fasólia gigantes)
Pastasalade met asperges en gegrilde halloumi
Lahmacun = Turkse pizza
Adana Kebab
Deze gemakkelijke zoet-zure komkommer salade is een ideaal bijgerecht om bij veel gerechten te serveren.
Of het nu een zomerse bbq, lunch of avondmaaltijd betreft.
Even in een marinade van azijn, suiker en water laten staan, afgieten, uitdruipen en door yoghurt roeren.
Op smaak maken met peper en zout en klaar.
Ingrediënten
- 0.75 komkommer gewassen en in dunne linten geschaafd
- 1 kleine rode ui gepeld en in dunne kwarten
- 40 gram suiker
- 40 ml water
- 40 ml witte wijnazijn of natuurazijn
- gemalen peper naar smaak
- snufje zout
- 40 gram griekse yoghurt
Bereidingswijze
- Leg de rode ui en de komkommerlinten in een kom.
- Giet er het water en de azijn bij.
- Roer er de suiker door.
- Roer tenslotte alles door elkaar en laat minimaal 20 minuten staan.
- Proef de marinade. Te zoet naar smaak? Voeg nog wat azijn toe.
- Te zuur? Nog wat suiker erbij. Laat nog even staan.
- Giet alles in een zeef en laat uitdruipen.
- Roer de yoghurt los in een kom en werk er de komkommer en de ui doorheen en breng op smaak met peper en een snufje zout.
Deze gemakkelijke zoet-zure komkommer salade is een ideaal bijgerecht om bij veel gerechten te serveren.
Of het nu een zomerse bbq, lunch of avondmaaltijd betreft.
Even in een marinade van azijn, suiker en water laten staan, afgieten, uitdruipen en door yoghurt roeren.
Op smaak maken met peper en zout en klaar.
Voedingswaarde
| Energie | 122 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 2.7 g |
| Vetten | 1.1 g |
| Koolhydraten | 25.3 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
In de bereidingstijd van dit recept is de marinade tijd NIET meegerekend.
Proeven aan de marinade is essentieel. Zo maak je exact voor jou de juiste zoet-zuur combinatie.
Neem eventueel de helft van een grote rode ui.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.