Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Meer dan 30 jaar geleden aten we onderstaand gerecht voor het eerst bij
mijn zus. Het bleek een prijswinnend gerecht uit de Margriet van destijds.
Nadien heb ik dit van haar gekregen recept nog vele malen met plezier
gemaakt en uiteraard gegeten. Zeker in de tijd, dat de kinderen nog thuis waren,
want ook zij waren er verzot op. Het gerecht was een beetje in de
"vergeetmodus" terecht gekomen, totdat mijn man een tijd geleden opperde : " Maak
toch nog eens Balkanfantasie". Zo gezegd zo gedaan dus. Het potje
zoetzuur van destijds bestaat allang niet meer ( daar zat meer paprika in en
heette ook Balkan zoetzuur ( of zoiets :) ) dus koos ik daarvoor een
alternatief .
Ingrediënten
- 350 gram kipfilet in blokjes
- 1 komkommer zonder zaad gehalveerd in stukjes
- 2 rode paprika in blokjes
- 250 gr champignons in plakjes
- peper en zout
- 1 bakje crème fraîche
- 1 potje zoetzure cocktail mix
- Snij de zilveruitjes , augurk, paprika en wortelstukjes uit het potje wat kleiner
- 1 kippenbouillonblokje met minder zout
Bereidingswijze
- Bestrooi de kipblokjes met peper en zout, verwarm wat boter of olijfolie in de wok en roerbak de kipblokjes rondom bruin.
- Strooi er vlak voor het einde wat bloem over en bak even mee.
- Haal uit de wok , voeg nog wat boter toe en bak de paprika en de komkommer in circa 10 minuten zacht.
- Bak de champignons even in een andere pan apart gaar.
- Kook ondertussen de rijst volgens de instructies op de verpakking in een kippenbouillonblokje gaar.
- Voeg dan de kip en de champignons toe aan de groente.
- Dan mag het potje zoetzuur met het vocht erbij.
- Roer alles even goed door en laat het 2 minuutjes pruttelen.
- Haal de pan van de warmtebron en laat even rusten. Roer dan de crème
- Fraîche erdoor .
- Serveer met de rijst
Meer dan 30 jaar geleden aten we onderstaand gerecht voor het eerst bij
mijn zus. Het bleek een prijswinnend gerecht uit de Margriet van destijds.
Nadien heb ik dit van haar gekregen recept nog vele malen met plezier
gemaakt en uiteraard gegeten. Zeker in de tijd, dat de kinderen nog thuis waren,
want ook zij waren er verzot op. Het gerecht was een beetje in de
“vergeetmodus” terecht gekomen, totdat mijn man een tijd geleden opperde : ” Maak
toch nog eens Balkanfantasie”. Zo gezegd zo gedaan dus. Het potje
zoetzuur van destijds bestaat allang niet meer ( daar zat meer paprika in en
heette ook Balkan zoetzuur ( of zoiets 🙂 ) dus koos ik daarvoor een
alternatief .
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.