Roergebakken witlof met spekjes en mosterdpuree

Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Groenten Koolhydraatarm Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Roergebakken witlof met spekjes en mosterdpuree

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Bloemkool met een romige prei-gehaktsaus Bloemkool met een romige prei-gehaktsaus Gepaneerd kalfslapje met asperges en kruidenmousse Gepaneerd kalfslapje met asperges en kruidenmousse Kastanjechampignons gevuld met gehakt en chorizo uit de oven. Kastanjechampignons gevuld met gehakt en chorizo uit de oven. Heerlijke Hamlappen uit de slowcooker Heerlijke Hamlappen uit de slowcooker Sperciebonen met bacon Sperciebonen met bacon Groentenbraai uit de oven Groentenbraai uit de oven Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Mager gerookte spekreepjes gebakken. In het vet van de spek de reepjes witlof gebakken.
De aardappelpuree heb ik gemengd met roomkaas en mosterd. Dat was een overheerlijke combinatie met de witlof met spekjes.

Ingrediënten

  • 150 gram blokjes mager gerookt spek
  • 1 kleine ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, gesnipperd
  • 4 struikjes witlof, in niet te smalle ringen gesneden
  • peper, zout, nootmuskaat
  • 2 theelepels suiker
  • 400 gram kruimige aardappelen
  • 50 gram roomkaas
  • 2 eetlepels milde mosterd
  • eventueel niog een scheutje melk

Bereidingswijze

  1. Bak de spek in een droge wok of hapjespan lichtbruin.
  2. Haal het spek uit de pan.
  3. Bak de uisnippers en knoflook in het overgebleven spekvet glazig.
  4. Voeg de reepjes witlof toe en bak de witlof mee tot beetgaar.
  5. Af en toe omscheppen.
  6. Strooi de laatste paar minuten de suiker over de witlof.
  7. Meng de suiker met de witlof goed door elkaar.
  8. De witlof gaat nu enigszins karameliseren.
  9. Doe de spekblokjes bij de witlof.
  10. Maak de witlof op smaak met peper, zout en een beetje nootmuskaat.
  11. Kook de aardappelen gaar in water met zout.
  12. Giet de gare aardappelen af en laat ze nog even goed droog stomen.
  13. Stamp de aardappelen met de roomkaas en de mosterd fijn tot een stevige puree.
  14. Voeg eventueel nog wat melk toe.
  15. Dien de witlof op samen met de mosterdpuree.

Mager gerookte spekreepjes gebakken. In het vet van de spek de reepjes witlof gebakken.
De aardappelpuree heb ik gemengd met roomkaas en mosterd. Dat was een overheerlijke combinatie met de witlof met spekjes.

Voedingswaarde

Energie400 kcal
Eiwitten26.1 g
Vetten13.3 g
Koolhydraten49.1 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Natuurlijk zijn gekookte aardappelen of eenvoudige aardappelpuree ook lekker bij de witlof.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).