Roerbak van gekruid gehakt met vers fruit is een gerecht uit de Caraibische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: half om half gehakt, pindarotsjes en knoflook.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Caraibische
- Herkomst Jamaica
Roerbak van gekruid gehakt met vers fruit combineert eenvoud met volop smaak. Met half, sinaasappels en pindarotsjes krijgt dit ontbijt meteen karakter. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 gr half om half gehakt
- 2 sinaasappels of mango`s kleine ananas
- 50 gr pindarotsjes
- 3 teentjes knoflook
- 3 korianderwortels
- 3 kleine chilipepers
- 2 takjes koriander
- 2 el olie
- 1 tl palmsuiker
- 1 el vissaus
- zout naar smaak
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Schil de sinaasappels dik af,snijd het vruchtvlees in plakken en steek deze met een uitsteekring in ronde plakken van 5 cm doorsnede.Doe het zelfde met de ananas.Stamp de pindarotsjes in een vijzel grof.Pel de teentjes knoflook en snijd ze fijn.Schrap de korianderwortels.Wrijf ze samen met de knoflook in een vijzel fijn.Snijd de pepertjes in stukjes en pluk de korianderblaadjes van de steeltjes. Verhit een wok 1 min op hoog vuur,doe de olie erin en laat die goed heet worden.Fruit het knoflook mengsel en de pepertjes een paar sec.Doe er het gehakt,de palmsuiker en de pindarotsjes bij en roerbak 4 min.Voeg de korianderblaadjes,vissaus en eventueel zout toe en roerbak tot het vocht is verdampt.Maak een torentje van de sinaasappel,ananas en gekruid gehakt
Bron: Onbekend
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Roerbak van gekruid gehakt met vers fruit?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Roerbak van gekruid gehakt met vers fruit te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Roerbak van gekruid gehakt met vers fruit?
Roerbak van gekruid gehakt met vers fruit hoort bij de Caraibische keuken.
wat een apart gerecht!:p
lijkt me niet lekker, maar ik ga het proeven!:)
zonde van de vissaus,maar voor de rest hartstikke lekker.
Geweldig.
Pieter-jan