Rodekoolpakketjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zoete appels, rozijnen en olie of boter.
Misschien ook lekker
Rodekoolpakketjes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Zoete appels, rozijnen en ui spelen hier de hoofdrol.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1/2 rode kool
- 2 zoete appels
- 100 gram rozijnen
- 1 ui
- 1/2 deciliter frambozenazijn
- 75 gram suiker
- olie of boter
- peper en zout
Benodigdheden
- Magnetron
Bereidingswijze
- Maak de grootste koolbladeren los en hou ze apart. Snij de rest van de rode kool fijn en snij de gechilde appelen in blokjes. Snipper een ui en fruit glazig in een beetje olie of boter. Doe er de appelblokjes, de frambozenazijn en de suiker bij. Kruid met peper en zout. Laat gaar stoven op een zacht vuurtje onder een deksel en voeg er, als de kool bijna gaar is, de rozijntjes aan toe. Blancheer de achtergehouden koolbladeren in gezouten water en laat ze plat op keukenpapier drogen. Bekleed er de schaaltjes mee en schep er de gestoofde kool in. Vouw de koolbladeren over de vulling en druk lichtjes aan. Zet de potjes nog 3 minuten in de magnetron om alles goed door te warmen.
Bron: libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rodekoolpakketjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rodekoolpakketjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rodekoolpakketjes?
Rodekoolpakketjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Dit recept wil ik zeker proberen, wij zijn gek op rode kool, maar hoe groot moeten de schaaltjes zijn ?