Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Gezonde recepten Salades Voorgerechten & amuses
deuxchapeaux 
Rode Kool Salade met Garnaaltjes en Grapefruit is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode ui gesnipperd, neutrale olie en rode kool.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Denemarken
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Geef er een droge rosé wijn bij te drinken of een jonge rode Shiraz wijn of een jonge pinot noir.
Ingrediënten
- 1 rode ui gesnipperd
- scheut neutrale olie
- 150 gram rode kool, zeer fijn gesneden (mandoline!)
- 1/2 lombokje, ontzaad, in dunne sliertjes
- 1 eetlepel zoute ketjap (kikkoman of ketjap asin)
- 1 eetlepel vissaus (bv Nam Pla)
- 200 gram roze garnalen
- 1 rode grapefruit, in stukjes en ontdaan van pit en vlies
- 1 eetlepel dille, fijn gehakt
- amandelschaafsel, vers geroosterd
Bereidingswijze
- Fruit de ui aan in de olie en laat zachtjes bruinen.
- Voeg de heel fijn gesneden rode kool toe (voorgesneden rode kool is te grof gesneden!) en bak dat mee..Flink omscheppen met het lombokje.
- Breng op smaak met de ketjap en de vissaus en roerbak dat geheel een minuut of 8.
- Voeg de garnaaltjes toe en bak eventjes mee.
- Voeg de stukjes grapefruit toe en warm die door.
- Strooi de dille er overheen en optioneel wat amandelschaafsel.
- Doe er een lepeltje dikke yoghurt bij ter garnering.
Geef er een droge rosé wijn bij te drinken of een jonge rode Shiraz wijn of een jonge pinot noir.
Bron: Claus Holm (Volkskrant 20140428)
Lekker hierbij
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rode Kool Salade met Garnaaltjes en Grapefruit?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rode Kool Salade met Garnaaltjes en Grapefruit te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rode Kool Salade met Garnaaltjes en Grapefruit?
Rode Kool Salade met Garnaaltjes en Grapefruit hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.