Rode kool met kweeperen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gesneden rode kool, rode balsamico azijn en appelsap.
Lekker bij wild.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1500 gram gesneden rode kool
- 3 eetlepels rode balsamico azijn
- 1 liter appelsap (ongefilterd)
- 4 kruidnagels
- 2 blaadjes laurier
- 1 x 3 cc tijm (gedroogd)
- 1 x 3 cc kaneel
- 1 x 3 cc komijn
- 1 steranijsje
- 1 eetlepel honing
- 150 cc port
- peper en zout naar smaak
- 3 kweperen, geklokhuisd en in blokjes
Bereidingswijze
- 1).Doe het appelsap met de kruiden, peper en zout en honing in de pan en breng aan de kook.
- 2).Doe de rode kool er bij in en laat in ± 45 minuten garen met de port.
- 3).Doe de kweeperen er dan bij en laat nog eens 45 minuten koken.
- 4).Breng verder op smaak.
Lekker bij wild.
Bron: Jan A.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rode kool met kweeperen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rode kool met kweeperen te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rode kool met kweeperen?
Rode kool met kweeperen hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.