Rijstpoffertjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: in water gekookte rijst en, suiker of iets minder en eieren.
Misschien ook lekker
Deze 'variant' op gewone poffertjes heb ik gevonden op een site die sterk gebaseerd is op 'low-budget-koken'.
Hierin staan zoveel leuke gedichten, verhalen en recepten dat ik ze jullie niet wil onthouden!
Het is in een pdf-format maar je kan het ook uitprinten als je wilt.
Ik ben -momenteel- zelf gedwongen om low-budget te koken en had dus een restantje gekookte rijst over. Heb gegoogled op 'recepten voor gekookte rijst" en kwam op deze site uit. De link vind je hieronder.
Het leuke aan de site is dat je niets weggegooid en er tal van ideeen op staan om van alles wat je maar standaard in de keuken hebt of over houd een leuk en lekker receptje vind en kunt maken.
Ik hoop dat ik jullie er een plezier mee kan doen deze link door te geven.
http://www.kwartiermakersfestivalarnhem.nl/upload/documenten/kookboek_kzp__arnhem.pdf
Mocht de link niet werken, ga gewoon even naar www.kwartiermakersfestivalarnhem.nl daar kun je het 'kookboek' zeker vinden.
Ingrediënten
- 300 gr in water gekookte rijst en/of een restje gare rijst
- 75 gram bloem
- 50 gram suiker of iets minder
- 2 eieren
- wat citroensap en een zakje vanillesuiker
- eventueel een snufje kaneel
- 50 gram margarine
- poedersuiker
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Scheid de eidooiers van het eiwit in aparte
- kommen.
- Roer de eidooiers glad met suiker en een beetje zout. Doe er de bloem, vanillesuiker, citroensap en eventueel wat kaneel bij, voeg daarbij de gare koude rijst.
- Pas de hoeveelheid rijst aan als de substantie te dun of te dik wordt.
- Klop het eiwit zeer stijf met een beetje zout en schep het zo luchtig mogelijk door.
- Het rijstmengsel:
- Bak ze in een poffertjespan of koekenpan tot kleine ronde koekjes en bestrooi met poedersuiker.
Deze ‘variant’ op gewone poffertjes heb ik gevonden op een site die sterk gebaseerd is op ‘low-budget-koken’.
Hierin staan zoveel leuke gedichten, verhalen en recepten dat ik ze jullie niet wil onthouden!
Het is in een pdf-format maar je kan het ook uitprinten als je wilt.
Ik ben -momenteel- zelf gedwongen om low-budget te koken en had dus een restantje gekookte rijst over. Heb gegoogled op ‘recepten voor gekookte rijst” en kwam op deze site uit. De link vind je hieronder.
Het leuke aan de site is dat je niets weggegooid en er tal van ideeen op staan om van alles wat je maar standaard in de keuken hebt of over houd een leuk en lekker receptje vind en kunt maken.
Ik hoop dat ik jullie er een plezier mee kan doen deze link door te geven.
http://www.kwartiermakersfestivalarnhem.nl/upload/documenten/kookboek_kzp__arnhem.pdf
Mocht de link niet werken, ga gewoon even naar www.kwartiermakersfestivalarnhem.nl daar kun je het ‘kookboek’ zeker vinden.
Bron: Koken zonder poen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rijstpoffertjes?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rijstpoffertjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rijstpoffertjes?
Rijstpoffertjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Hahaha Ben jij net wakker? Lekkerbekske 😀 Wat een prettig recept he ?:);):p
Wat een geweldig idee Joke. We zitten vaak met restjes rijst, waar dit recept net van pas komt, want ik ben nog van de oorlogstijd en toen gold, zoals men hier in Canada zegt: “Waste not, want not”. Dus hier wordt geen eten weggegooid.
Een poffertjespan ben ik niet rijk, maar als ik het beslag in een muffinpan zou doen, zullen ze toch ook wel smaken, dunkt mij. En in een oven van ±180°C moet dat ook lukken, lijkt me zo. Waarom zou in melk gekookte rijst niet even goed werken?
Dit is een leuk recept zeg. Hier zullen de kinderen van smullen. Dank je wel Joke !:):p:p
Ja,ik ben het ook eens met dit initiatief, topper!! Anna :):):p:p
Mee eens! Laat het je weten als het gefixed is;);) Altijd blijven meedenken met de gebruikers, he?
XXX
Ik denk nl. Anna, dat een dergelijke categorie best op zijn plaats zou zijn hier. Ik zie soms recepten ‘langs komen’, waarvan ik denk: “Ja leuk en zeker lekker!” Maar niet voor mijn portemonaie! Ik ben ervan overtuigd dat er meer mensen zo over denken en geloof zeker dat de inspiratie, vindingrijkheid, creativiteit van veel Kookjij.nl fans een waardevolle bijdrage kunnen leveren aan ook de mensen die niet zoveel hebben te besteden. Dus ik vind je initiatief super!
XXX, Jootje:)
Haha! Nee, dat gaat je niet lukken, of je moet een hacker zijn:p:p Dat is een klusje voor de technische man, verzoek is ingediend:D;);)
Euhhhh, ik wist niet dat we hier een categorie “Low Budget” hebben? Of is het de bedoeling dat je die wil maken? Extra categorie, bedoel ik?:)
Anna zit vol goede ideeen, haha!!:D:D:D;)
Goed idee Anna, ik had ook een paar Amerikaanse recepten “low budget”, maar wist niet waar die te plaatsen.
Leuk, Joke!! Je brengt me op een idee! Misschien wel leuk bij de Categorieen, een categorie :Low Budget” toe te voegen:D:D;);)
Dit lijkt me wel wat Joke. Ik vind het heerlijk om van restjes hele gerechten te maken.Gr.:);)