Rijst met paddenstoelensaus is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte rijst, kastanjechampignons en oesterzwammen.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Pittig
- Herkomst Onbekend
- Dieet vegetarisch
Misschien ook lekker
Rijst met paddenstoelensaus combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om witte rijst, kastanjechampignons en oesterzwammen. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 350-400 gram witte rijst
- kastanjechampignons (rond de 12 middelgrote stuks, gevierendeeld)
- oesterzwammen (rond de 5-6 grote stuks)
- 1 middelgrote prei
- 2 sjalotten
- plantaardig bouillonblokje
- peterselie
- kookroom (200 ml)
- bakboter of olie (alleen mogelijk als de kookroom blue band finesse is, of een andere soort die niet schift!)
- peper
- zout
- 1 teentje knoflook
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Maak de prei schoon en snijd ringen.
- Snijd daarna de sjalotten in stukjes.
- Maak de kastanjechampignons en oesterzwammen schoon met keukenrol of champignonborstel (dus zonder water!) en vierendeel hierna de kastanjechampignons en scheur de oesterzwammen in kleine reepjes, met de sporen mee.
- Verhit wat olie of boter in een koekenpan en verwarm de prei en de sjalotten.
- Na ongeveer 10 minuten op matig vuur, voeg de kastanjechampignons en oesterzwammen toe.
- Voeg wat peper, zout en knoflook toe (1 teentje).
- Laat ondertussen water koken in een kookpan.
- Voeg na ongeveer 5 à 10 minuten 200 ml kookroom toe en strooi er wat peterselie overheen.
- Verkruimel het bouillonblokje boven de pan.
- Blijf gedurende 5 à a 10 minuten roeren (zet na de toevoeging van de kookroom de pan op een laag vuur).
- Laat ondertussen de rijst koken.
- Giet de rijst af en voeg de saus toe.
- Smakelijk eten!
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rijst met paddenstoelensaus?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rijst met paddenstoelensaus te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.