Ragoût van kreeft met wintergroenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine kreeften, kleine en knolselder.
Misschien ook lekker
Ragoût van kreeft met wintergroenten is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met kreeften en kleine krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 2 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 2 kleine kreeften (elke ongeveer 400g)
- 1 kleine, gekookte rode biet
- 1 knolselder
- 2 raapjes
- 1/2l groentebouillon
- Boter of olie
- 1 citroen
- 1 teentje knoflook
- 1 stukje verse gemberwortel
- Laurier
- Peper en zout
Bereidingswijze
- 1. Schil knolselder en raapjes en snij ze in blokjes. Laat de rode biet goed uitlekken, snij ook in blokjes.
- 2. Bak de kreeften 5 minuten aan beide kanten in boter of olie. Leg ze eerst op de rugkant. Hou ze warm onder aluminiumfolie.
- 3. Stoof in dezelfde pan de groenteblokjes (verwarm eventueel iets meer boter of olie in de pan). Blus met de groentebouillon. Doe er de laurier, de gember en het hele, gepelde knoflookteentje bij. Laat 5 minuten zacht koken.
- 4. Neem de laurier, de gember en de knoflook weg. Leg er de kreeften weer bij. Laat nog heel even goed doorwarmen.
- Werk af met plakjes citroen en een likje truffelolie (op de kreeft).
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ragoût van kreeft met wintergroenten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ragoût van kreeft met wintergroenten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ragoût van kreeft met wintergroenten?
Ragoût van kreeft met wintergroenten hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Maar moet je het vlees niet uit de Kreeft peuteren en juist dat even mee laten stoven? :p:D