Rabarbercompote is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten. Belangrijkste ingrediënten: rabarber, kandijsuiker en witte suiker.
Deze Rabarbercompote laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. De combinatie van rabarber en kandijsuiker maakt het verschil. In zo'n 20 minuten ben je klaar. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 3 kg rabarber
- 250 gram kandijsuiker
- 700 gram witte suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- koffielepel gemalen kaneel
- een scheut amaretto
Bereidingswijze
- Maak de rabarber schoon. Snijd de uiteinden van de stengels af en was ze onder koud water. Snijd de Stengels in stukken van 2 – 3 centimeter.
- Neem een grote ketel voeg al de ingrediënten toe en laat koken ± 20 min.
- Rabarbercompote in glazen bokalen deksel erop en laten afkoelen.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Rabarbercompote te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rabarbercompote?
Rabarbercompote hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Heerlijk rabarber-compote.
Meestal voeg ik ook wat aardbeitjes en bosvruchten toe tijdens het koken, dat smaakt heerlijk, en de rabarber krijgt een mooie rode kleur.:)
Hallo lekkerbekske , aan de verre overkant graag gedaan ,kandij smelt evenzeer als de gewone suiker maar heeft wel een smaakje apart en de kleur geeft een apart tintje aan de rabarber.Veel rabarbergenot groetjes van ons 3 :);):p
Hilde,bedankt voor dit recept. Elk jaar krijg ik een hoop rabarber en vaak weet ik niet, wat ermee te doen, want je kunt maar zoveel rabarbervlaai opdienen en eten. Dit lijkt me een heerlijke variatie en ga ik proberen. Vraagje, smelt die kandijsuiker niet? Want in dat geval zou men ook gewone suiker kunnen gebruiken.