Quiche met geitenkaas en kerstomaten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 24 personen. Belangrijkste ingrediënten: bladerdeeg, chorizo en kleine trostomaatjes.
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Quiche met geitenkaas en kerstomaten is je antwoord. De combinatie van bladerdeeg, chorizo en trostomaatjes maakt het verschil. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 24 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (versmarkt, Marc Payot)
- 80 g chorizo (in sneetjes)
- 150 g kleine trostomaatjes (of tapastomaten)
- 50 g rucola
- 180 g geitenkaas (rolletje)
- 30 g parmezaan (blok)
- 5 eieren
- 2 dl room
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
- Taartvorm
- Rasp
Bereidingswijze
- Snij de chorizosneetjes in fijne reepjes.
- Hak de rucola grof.
- Snij de geitenkaas in schijfjes van ± 1 cm dik.
- Klop de eieren los met een vork, samen met de room. Kruid met peper en zout.
- Rasp de parmezaan.
- Leg het uitgerolde bladerdeeg samen met het bakpapier in een taartvorm (Ø: 28 à 30 cm en H: 4 cm). Prik een paar keer in het deeg met een vork.
- Verdeel de grof gehakte rucola en de chorizoreepjes over het deeg en leg er de schijfjes geitenkaas naast elkaar op.
- Giet de eiermengeling over de ingrediënten en verdeel er de tomaten over, met het kroontje naar boven.
- Bestrooi met parmezaan en zet 25 min. in een op
- 200 °C voorverwarmde oven. Verlaag de temperatuur tot 160 °C en laat nog 10 min. verder bakken.
- Snij de quiche in blokjes en serveer als hapje. Ideaal voor een groot aantal gasten
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Quiche met geitenkaas en kerstomaten?
Dit recept is voor 24 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Quiche met geitenkaas en kerstomaten te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Quiche met geitenkaas en kerstomaten?
Quiche met geitenkaas en kerstomaten hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.