Quiche met courgette, tomaat en cashewnoten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine courgette, Roma-tomaten en zoete ui.
Misschien ook lekker
Quiche met courgette, tomaat en cashewnoten is een echte aanrader voor aan tafel. Bladerdeeg en courgette: samen vormen ze een smaakvol geheel. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 6 plakje bladerdeeg of deeg voor hartige taart
- 1 kleine courgette
- 3 Roma-tomaten
- 2 el olijfolie
- 1 zoete ui (Queeno’s)
- 1 teen knoflook
- 100 gr champignons
- 75 g ongezouten cashewnoten
- 2 tl tijmblaadjes
- 1 el paneermeel
- 3 eieren
- 150 ml crème fraîche
- 150 g geitenkaas
Benodigdheden
- Oven
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Was de courgette en schaaf hem in plakjes met kaasschaaf.
- Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd de rest in reepjes.
- Verhit de olie en fruit de ui met de knoflook al omscheppend 5 min. Op en halfhoog vuur.
- Bak de champignons 5 minuten mee en schep er de courgette, de tomaat, de cashewnoten en de tijm door.
- Klop de eieren los met de crème fraîche en voeg peper en zout toe naar smaak.
- Bekleed de bodem van de taartvorm met bakpapier en de randen met boter.
- Daarover heen de plakjes bladerdeeg en snijd bij tot juiste vorm.
- Prik hier en daar wat gaatjes met een vork en strooi de el paneermeel over het deeg.
- Schep 100 g van de geitenkaas en het eimengsel door de groenten en vul de vorm ermee.
- Strooi de rest van kaas erover en bak de taart in een voorverwarmde oven (175 graden, ca. 45/60 minuten).
- Taart is gaar is vork er “schoon” uitkomt.
Bron: geen idee
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Quiche met courgette, tomaat en cashewnoten?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Quiche met courgette, tomaat en cashewnoten te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Quiche met courgette, tomaat en cashewnoten?
Quiche met courgette, tomaat en cashewnoten hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heerlijk!!
Al vaak klaar gemaakt en de rest vd familie maakt hem ook al!
Jaaa,heerlijk. Ik heb je recept daarom ook bij de favorieten gezet..Dank je wel.. Heel veel groetjes van Biancs:D