Quiche Lorraine

Voorgerechten & amuses

Recept van beerder★★★★☆ 3.67 (3)
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest
  • Quiche Lorraine
  • Quiche Lorraine
1 / 2

Quiche Lorraine is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bakklare kruimeldeegbodem, spek en eieren.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Amuse van roomkaas met zalm Amuse van roomkaas met zalm Kalfstong met maderasaus Kalfstong met maderasaus Bretonse mosselen à la crème Bretonse mosselen à la crème Vakantie papilot met langoestines Vakantie papilot met langoestines Kerstomaten met kaas uit de oven Kerstomaten met kaas uit de oven Gegratineerde mosselen op een bedje van prei Gegratineerde mosselen op een bedje van prei Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Als variatie tip kan je broccoli en tomaat aan het mengsel toevoegen. De broccoli moet je dan ongeveer 10 minuten koken.

Ingrediënten

  • 1 bakklare kruimeldeegbodem
  • 250g spek
  • 6 eieren
  • 6 eetlepels room
  • 2 lente-uitjes
  • 2 stengels prei
  • 20g gemalen gruyère
  • olie of boter
  • muskaatnoot
  • grof zeezout
  • zwarte peper uit de molen

Benodigdheden

  • Bakvorm
  • Vergiet

Bereidingswijze

  1. 1. Laat het spek knapperig bakken in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Laat het afkoelen en opdrogen op keukenpapier.
  2. 2. Snij de prei in ringetjes. Stoof ze een paar minuten aan in een likje olie of boter. Laat ze afkoelen en uitlekken in een vergiet.
  3. 3. Snipper de lente-uitjes fijn.
  4. 4. Klop de eieren los met de room, een mespunt muskaatnoot, zeezout en flink wat peper uit de molen; Voeg er de prei en de lente-uitjes aan toe.
  5. 5. Leg het deeg in een ingevette bakvorm. Druk het goed omhoog tegen de wanden aan. Bak de onbelegde deegbodem 5 minuten op 200°C.
  6. 6. Leg het spek op de deegbodem. Schep er het eimengsel bij. Bak de quiche 50 minuten op 150°C, tot de eieren gestold zijn. Strooi de gemalen kaas op de hete quiche. Laat een paar minuten afkoelen alvorens aan te snijden.

Als variatie tip kan je broccoli en tomaat aan het mengsel toevoegen. De broccoli moet je dan ongeveer 10 minuten koken.

Bron: Libelle bistro

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Quiche Lorraine?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Quiche Lorraine te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Quiche Lorraine?

Quiche Lorraine hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).