Recept
« Terug naar recepten
Quesadilla met Kip en Zwarte Bonen
PT45M
Quesadilla met Kip en Zwarte Bonen
Een tortilla is een hartig pannekoekje van mais of tarwe.
Een quesadilla is een tortilla van of mais of tarwe met een vulling waarin in ieder geval gesmolten kaas zit.
Een taco is een gevouwen tortilla (van mais of tarwe) of hard of zacht.
Het verhaal achter de burito: op de grens van Mexico en de USA werden op een bepaalde plaats de tortillas aangevoerd per ezeltje (burrito). Vandaar de naam
Recept van:
Jan A van der Hoeden
Bereidingstijd:
45 min
Personen:
6 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Mexico
Keuken:
Amerikaanse
Bron:
Amerikaanse collega
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Quesadilla met Kip en Zwarte Bonen te bereiden
- Mix alle ingredienten van de salsa goed door elkaar en zet apart.
- Verhit in een pan met dikke bodem de olijf olie en fruit daarin aan de uien tot ze zacht zijn geworden.
- Voeg dan toe de knoflook, de lomboks, de kip, de bonen en olijven en bak dat al roerend tot het gloeiend heet is.
- Voeg vervolgens toe de salsa en de crême fraiche en roer goed door en spreid de massa in de pan gelijkmatig over de bodem.
- Strooi dan de geraspte kaas over de inhoud en schuif de pan met deksel er op de oven in gedurende 20 minuten.
- Verdeel de inhoud van de pan over 6 tortilla's en dien direct op.
Mijn kookverhaal (Jan A van der Hoeden)
Drink hierbij een rosé wijn of een lichte rode soort.
