Garnalen gebakken in een jasje

Name: Garnalen gebakken in een jasje
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikaanse
Ingredients: grote gepelde garnalen; 1 grote ui; champignons; 100 gram bloem; 1 zakje backin bakpoeder; 1 eiwit (of vervanging no-egg); Olie om in te frituren

Garnalen gebakken in een jasje is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote gepelde garnalen, grote ui en champignons.

Bereidingstijd 40 minuten
Aantal personen 6
Moeilijkheid Makkelijk
Keuken Amerikaanse
Herkomst Amerika

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Begin je maaltijd goed met Garnalen gebakken in een jasje. Met gepelde garnalen, ui en champignons krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 6 personen mee.

Ingrediënten

grote gepelde garnalen
1 grote ui
champignons
100 gram bloem
1 zakje backin bakpoeder
1 eiwit (of vervanging no-egg)
Olie om in te frituren

Benodigdheden

Garde

Bereidingswijze

Garnalen ontdoen van het darmkanaal. Ui in ringen snijden en de steeltjes van de champignons afsnijden net onder het hoedje.
Vermeng bloem goed met een zakje backin. Pas net voor het bakken met ijskoud water tot een beslag mengen. Als het beslag op yoghurtdikte is dan is het goed. Als laatste het eiwit of de eiwit-vervanging erdoor kloppen met een garde.
Het schaaltje met bloembeslag tijdens het bakken zo koud mogelijk houden. (Ik gebruik een plastic bakje wat ik op een ingevroren koelelement zet.)
In een (niet te grote) pan een laag olie verhitten. Is de olie op frituur-temperatuur (170-180°C) dan de garnalen, uiringen en champignons per stuk door het deeg halen en in de olie ongeveer 2-3 minuten laten frituren. Op een keukenpapier laten uitlekken.
Serveren met een chilisaus.