Tonijn Burger met Sereh-Mayonaise is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stengels sereh, geraspte gemberwortel en knoflook.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Drink hierbij een droge mineralige witte wijn (Sauvignon Blanc, Riesling, Grüner Veltliner, etc.)
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 stengels sereh (alleen het witte deel er uit snijden en dat van het buitense blad ontdoen), in kleine stukjes gesneden
- 6 eetlepels geraspte gemberwortel
- 2 teentjes knoflook
- 1 groene lombok
- 6 blaadjes koriander
- 4 eetlepels rijstolie
- 500 gram sushi kwaliteit tonijn
- 1 plak rookspek gesnipperd
- evt wat zeezout en flink vers gemalen zwarte peper
- 6 eetlepels mayonaise
- 1 rode ui in dunne plakjes gesneden
- 4 croissants in tweeen gesneden (in de lengte)
Benodigdheden
- Blender
- Grillpan
Bereidingswijze
- Doe de sereh, gember, knoflook, lombok en koriander en 2 eetlepels rijstolie in de keukenblender en draai een mooie pasta hiervan. We hebben nodig 6 eetlepels plus 1 - 2 eetlepels hiervan.
- De tonijn met het mes heel fijn snijden.
- Dan tonijn in de blender doen met het gesnipperde spek 2 eetlepels olie, 6 eetlepels sereh-mix, peper en evt. zout en puls tot een grove homogene massa.
- Maak hiervan 4 "worstjes" en druk die enigszins plat.
- Smeer ze in met de resterende rijstolie en grill ze in de grillpan aan elke zijde 3 tot 4 minuten.
- Ondertussen de resterende lepel met sereh-pasta goed roeren door de mayonaise en op smaak brengen.
- Leg op elk broodje een blaadje sla; daarop een laagje uien, dan een gebakken tonijnburger en daarover een eetlepel sereh-mayonaise.
Drink hierbij een droge mineralige witte wijn (Sauvignon Blanc, Riesling, Grüner Veltliner, etc.)
Bron: Amerikaanse collega
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tonijn Burger met Sereh-Mayonaise?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tonijn Burger met Sereh-Mayonaise te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tonijn Burger met Sereh-Mayonaise?
Tonijn Burger met Sereh-Mayonaise hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Kan gebeuren, maar mij leek het recept ook zooooo lekker en wilde het ook graag compleet hebben. Nog bedankt hiervoor.
Dank je, Jan.
Anna, Fendy,
Op de een of andere manier is een stukje overgeslagen. Inmiddels is het weer verholpen.
Jan A.
Bovenaan bij de ingredienten staat dat ik het alleen het witte deel er uit snijden en dat van het buitense blad, maar ik weet Niets van wat?
Beste Jan,
Ook dit klinkt weer erg lekker. Bij het 1e ingrediënt staat niet vermeld welk en welke hoeveelheid het gaat. Ik neem aan dat het hier over de sereh gaat?