Pretzels (zoute krakelingen) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwemeel, handwarm water en gist.
Misschien ook lekker
Pretzels (zoute krakelingen) is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. De combinatie van tarwemeel, handwarm water en gist maakt het verschil. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 10 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 300 gram tarwemeel
- 1 dl handwarm water
- 1 zakje (10 gram) gist
- 1/2 eetlepel suiker
- 1 ei
- grove zoutkorrels.
Bereidingswijze
- Los gist op in het water. Voeg suiker en bloem toe. Kneed in 8 minuten tot een elastisch deeg. Laat een half uur rijzen onder een schone theedoek. Kneed door, verdeel in 10 gelijke bolletjes. Rol van het deeg veters van 30 cm lang (= 3 handen naast elkaar). Vorm krakelingen als volgt. Leg deeg-veters in een U-vorm, draai uiteinden een hele slag om elkaar heen en klap ze dan naar beneden.
- Zet ze vast in de bocht van de U. Als het goed is heeft de krakeling drie ongeveer gelijke gaten (symbool voor de heilige drie-eenheid). Leg op bakplaat, bestrijk de pretzels met geklutst ei, strooi er wat grove zoutkorrels over, druk ze zacht in het deeg. Laat 10 minuten rusten. Bak ze in 12 minuten op 200 graden. Warm zijn ze het lekkerst.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pretzels (zoute krakelingen)?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pretzels (zoute krakelingen) te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pretzels (zoute krakelingen)?
Pretzels (zoute krakelingen) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Belangrijkste ontbreekt nl. bicarbonaat.
Voor het bakken moeten ze eerst in water gekookt worden
Ik heb een broodbakmachine daar zou ik het deeg zover in kunnen klaarmaken dat ik het alleen nog maar zou moeten verdelen en de pretzels moeten vormen en dan in de oven afbakken.
Kan ik er ook gewoon broodmix waar alles al in zit voor gebruiken?
Als het deeg niet elastisch word moet je er beetje bij beetje meer water bij doen
Dit recept is niet correct, ze moeten voor het bakken in water gekookt worden.
In andere recepten staat dat je de pretzel eerst moet koken en dan pas bakken. Misschien is dat de oplossing om ze zacht te krijgen?
Op welke richel in de oven van mijn gasfornuis moet ik de bakplaat zetten?? Vr. Gr. van Ina.
Bij mij werd het deeg ook niet elastisch, ook niet na het rijzen .. Erg lastig om dan pretzels te maken .. dus ’t zijn oa bolletjes geworden.
Lol.
Eindelijk een recept gevonden, zal het vlug eens proberen:D
Lekker!!! Ga ze nu weer maken.
Als ik kon zou ik er duizenden maken, alleen vind mijn ma dat niet goed:(:(:(:
Hallo,
ik hou ervan om verschillende redenen 😉
Groetjes,
Susu Pieter Yatoto
We gaan ze maken:):):):):):)
Thanks voor de tip 😉
Als het niet gelijk elastisch wordt, doe er dan nog een heel klein beetje water bij;)
Ik zou zeggen, probeer het eerst eens met wat minder;)
Ik ging het meteen proberen.. Het werd heel erg droog en er staat dat het elastisch deeg moet worden.. Mij lukte het niet.. Misschien weet iemand wat ik fout heb gedaan?
wij willen graag weten hoeveel van de ingredienten we nodig heben voor 1600 pretzels…:p