Prei mosterdsoep

Soepen

Recept van WilmieVertrouwde kok
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
  • Prei mosterdsoep
  • Prei mosterdsoep
  • Prei mosterdsoep
1 / 3

Prei mosterdsoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: prei, uien en grote aardappelen.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 8
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Snelle tomatensoep Snelle tomatensoep Limburgse Doevesop (Duivensoep) Limburgse Doevesop (Duivensoep) Aardappel-preisoep Aardappel-preisoep Courgettesoep met mosterd Courgettesoep met mosterd Mosterdsoep met spekjes Mosterdsoep met spekjes Ossenstaartsoep Ossenstaartsoep Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Er gaat weinig boven een dampende kom Prei mosterdsoep op een gewone doordeweekse dag. De combinatie van prei, uien en aardappelen maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 1 kilo prei
  • 2 uien
  • 3 grote aardappelen
  • 250 gram spekreepjes
  • bouillon
  • kookroom
  • 3 flinke eetlepels grove mosterd
  • ½ bosje lenteui
  • olijfolie

Benodigdheden

  • Staafmixer

Bereidingswijze

  1. Verwarm een scheut olijfolie in een soeppan en fruit hierin de schoongemaakte en fijngesneden, ui, aardappel en prei. (5 minuutjes)
  2. Doe de bouillon erbij en laat het geheel nog 10 minuutjes zachtjes koken.
  3. Zet de staafmixer erin en pureer het geheel fijn.
  4. Doe de mosterd en de kookroom bijeen en mix het tot een glad geheel, voeg dit toe aan de soep.
  5. Bak de spekjes krokant en snij de lenteuitjes in ringetjes.
  6. Schep de soep in borden/koppen en garneer met de uitgebakken spekreepjes en de lenteui.

Regelmatig zie je van die stalletjes/kraampjes langs de weg waar groenten,
fruit, jam of andere dingen te koop zijn. Ik heb er nu ook een ontdekt bij mij
in de buurt waar ik regelmatig langs kom gereden. Biologisch geteelde
groenten en krakend vers. Vandaag lag er o.a. prei en daar heb ik dit
heerlijk soepje mee gebrouwen.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Prei mosterdsoep?

Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Prei mosterdsoep te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Prei mosterdsoep?

Prei mosterdsoep hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).