Portobello-groentetaartje met kaas is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote portobello's, stengel bleekselderij en minimaïsjes.
Portobello-groentetaartje met kaas is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Portobello's en stengel bleekselderij: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 4 grote portobello's
- 4 el olijfolie
- 1 stengel bleekselderij
- 1/2 rode paprika
- 1/2 groene paprika
- 4 minimaïsjes
- 1 ui, gesnipperd
- 1 pakje roerbakblokjes
- 1 snuf paprikapoeder
- peper en zout
- 2 takjes verse tijm
- 4 el crème fraiche
- 4 el walnoten, gebrand
- 4 el geraspte oude kaas
- 1 krop sla
- 1 el balsamicoazijn
- paar takjes bieslook om te garneren
Benodigdheden
- Oven
- Grillpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Borstel de portobello’s schoon met een borsteltje of een stuk keukenpapier. Verwijder de steeltjes en houd apart.
- Verhit een grillpan. Doe wat olijfolie op de hoeden van de portobello's en grill ze 2 min. met de gladde kant naar beneden. Leg ze in een ovenschaal.
- Snijd de steeltjes van de portobello's en de overige groenten in hele kleine blokjes.
- Verhit 2 el olijfolie in een hapjespan en fruit hieirn de ui aan. Snijd de roerbakblokjes in kleine stukjes en bak 2 min. mee met een snufje paprikapoeder.
- Voeg de groenteblokjes en de tijm aan toe en laat 5 min. verder garen. Breng op smaak met peper en zout. Roer er van het vuur af de crème fraîche door.
- Hak de walnoten fijn en voeg toe. Vul de portobello's met het mengsel, maak er mooie hoge torentjes van. Strooi er lekker veel geraspte kaas over en zet de portobello’s 10 min. in de oven.
- Leg wat sla op een bord. Maak dit aan met een beetje olijfolie en balsamicoazijn. Leg de gegrilde portobello's er op en garneer met wat fijngehakte bieslook.
Bron: champignonidee.be
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Portobello-groentetaartje met kaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Portobello-groentetaartje met kaas te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Portobello-groentetaartje met kaas?
Portobello-groentetaartje met kaas hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.