Pompoensoep Variatie I is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode paprika's, sambal Badjak en cc paprikapoeder.
- Bereidingstijd 75 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Verdeel de soep in voorverwarmde borden en doe er een eetlepel sourcream op. Bestrooi met korianderblaadjes.
Ingrediënten
- 2 rode paprika's, ontveld en ontzaad, in stukken
- 1 eetlepel sambal Badjak (of Nam Prik Pao)
- 10 cc paprikapoeder,gerookt
- 10 cc komijn, gemalen
- 1 grote ui, gesnipperd
- 6 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 grote flespompoen (muscaatpompoen), geschild en in blokjes gesneden (ca 1 kilogram geschoonde pompoen)
- 500 cc kippenbouillon
- 500 cc room
- 1-2 eetlepels rijstolie
- 4 eetlepels sourcream
- 4 eetlepels korianderblaadjes, grof gehakt
Benodigdheden
- Blender
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Verhit in een grote pan de olie en fruit hierin aan de ui, knoflook, paprika, paprikapoeder, komijn en sambal.
- Wanneer de uien glazig zijn en beginnen te verkleuren, de pompoen er bij doen en even flink opbakken, terwijl we flink roeren. Doe dat zo'n 5 minuten.
- Doe de kippenbouillon er bij en breng aan de kook
- Breng intussen de room apart aan de kook en doe die bij de soep in wording als die begint te koken.
- Zet vuur laag en laat de massa 30 minuten koken.
- Dan pureren in de blender of met een staafmixer. Zorg dat het een gladde massa wordt.
- Dan de massa door een zeef storten en zo min mogelijk overhouden in de zeef door de vaste massa door de zeef te drukken.
- Breng opnieuw aan de kook en dien heet op.
Verdeel de soep in voorverwarmde borden en doe er een eetlepel sourcream op. Bestrooi met korianderblaadjes.
Bron: Jan A.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pompoensoep Variatie I?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pompoensoep Variatie I te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pompoensoep Variatie I?
Pompoensoep Variatie I hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.