Pompoen-venkel pastei

Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Budget recepten Groenten

Recept van kooktan★★★★☆ 4 (2)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest
Pompoen-venkel pastei, AI-gegenereerde illustratie

Pompoen-venkel pastei is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: gesnipperde ui, knoflook en pompoentje.

  • Bereidingstijd 70 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Spruitjestaart Spruitjestaart Andijvie uit de wok Andijvie uit de wok Armeluis-koek Armeluis-koek Broccolitaart Broccolitaart Rode bieten champignon stoof Rode bieten champignon stoof Prei uit de oven Prei uit de oven Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

De pastei is goed daags tevoren te maken. Zet de pastei dan wel een uur voor gebruik uit de koelkast.

Ingrediënten

  • 1 gesnipperde ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 pompoentje (schoon gewicht 400 gr. nodig)
  • 1 venkelknol
  • Zwarte peper (uit de molen)
  • Olie
  • 4 plakjes bladerdeeg
  • 1 el paneermeel
  • 75 gr. geraspte kaas (pittig)

Benodigdheden

  • Oven
  • Springvorm

Bereidingswijze

  1. Olie verhitten in een pan. Ui en knoflook aanfruiten en glazig laten worden. De pompoen schillen, pitten eruit scheppen en het vruchtvlees in kleine dobbelsteentjes snijden. Bij de venkel het harde hart verwijderen en de rest in stukjes snijden.
  2. Oven voorverwarmen op 200°C. Bladerdeeg laten ontdooien.
  3. De pompoen en venkel toevoegen aan het ui-mengsel. Eventueel wat vocht toevoegen en laten sudderen totdat de pompoen zacht wordt (ongeveer 15 minuten).
  4. De bladerdeegplakjes aan elkaar ‘lijmen’ met wat water en uitrollen zodat de lap ietsje groter wordt.
  5. Het bladerdeeg in een kleine springvorm (16 cm Ø) leggen met de flappen over de rand. Het pompoenmengsel kruiden met zwarte peper en de kaas er door voegen. In de springvorm op het deeg leggen, aandrukken en de overhangende flappen deeg weer dichtvouwen zodat de bovenkant van de pastei helemaal gevuld is. 40-45 minuten in de oven plaatsen.
  6. De pastei is het lekkerst als deze ver is afgekoeld. Het is ook bij koude consumptie een verwarmend gerecht.

De pastei is goed daags tevoren te maken. Zet de pastei dan wel een uur voor gebruik uit de koelkast.

Bron: internetsite 'lekker tafelen'

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Pompoen-venkel pastei?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Pompoen-venkel pastei te maken?

Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Pompoen-venkel pastei?

Pompoen-venkel pastei hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).