Pompoen- en bloemkoolsoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stengel prei, look en wortelen.
Misschien ook lekker
Pompoen- en bloemkoolsoep combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om stengel prei en look. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 stengel prei
- 2 teentjes look
- 2 wortelen
- 300 g bloemkool
- 300 g pompoen
- 1200 ml groentebouillon
- 2 el geroosterde pompoenpitten
- 1 tl venkelzaad
- 1 laurierblad
- 2 takjes tijm
- versgemalen peper
- zout
- 1 scheutje olijfolie
Bereidingswijze
- Was en snijd de prei, wortel, bloemkool en pompoen in kleine blokjes. Hak de knoflook fijn.
- Fruit de prei, knoflook en wortelen gedurende +- 5 min. in de olijfolie. Voeg de bloemkool en pompoen toe en laat een paar minuten stoven.
- Blus met de bouillon, breng aan de kook en voeg er het venkelzaad, laurierblad en de tijm aan toe. Zet het vuur laag en kook afgedekt in +- 25 min. gaar.
- Haal laurier en tijm eruit en mix de soep fijn. Voeg naar smaak peper en zout toe. Indien de soep te dik is, leng dan aan met wat water.
- Serveer met een scheutje kruidenolie en geroosterde pompoenpitten.
Bron: Njam.tv
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pompoen- en bloemkoolsoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pompoen- en bloemkoolsoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pompoen- en bloemkoolsoep?
Pompoen- en bloemkoolsoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Goede avond fijnproever, een lekker en simpel soepje heb je met ons gedeeld, waarvoor dank. komt in mijn kookboek terecht !