Pollo Romano ( maar dan de enige échte! ) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomatenblokjes pomodorino), parmaham in reepjes en pasta naar keuze.
Maar.... nu ik het gerecht heb gemaakt ( de Man in de Cadac) buiten bij de camper kunnen we
beiden beamen, dat het in elk geval een heerlijk gerecht is.
Ingrediënten
- 1 blik tomatenblokjes pomodorino)
- 500 gram kippendij in hapklare blokjes
- 80 gram parmaham in reepjes
- 250 gram pasta naar keuze
- 3 paprika rood en of geel in blokjes of reepjes
- 2 teen noflook gsnipperd
- 2 laurierblad
- 1 tl gedroogde tijm en oregano
- 1/2 kippenblokje met minder zout
- 100 ml droge witte wjn
- 100 ml heet water
- 2 el kappertjes
- pecorino ter garnering naar smaak
- gesnipperde bladpeterselie naar smaak
Bereidingswijze
- Kruid de in hapklare brokjes gesneden kippendij met peper en een weinig zout.
- Verhit wat olie of vloeibare boter in de pan en roerbak de blokjes kip circa – 10 minuten.
- Haal ze uit de pan en zet ze even opzij.
- Bak de parmaham en de paprika blokjes al omscheppend 5 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak 1 minuutje mee.
- Voeg de tomatenblokjes met de oregano, tijm toe en roer alles even goed door. Dan mag de witte wijn met het halve kippenbouillonblokje en het hete water erbij.
- Breng dit geheel aan de kook en voeg de kippendij stukjes en de 2 laurierbladeren toe en laat dit geheel met het deksel schuin op de pan circa 20 minuten sudderen.
- De laatste 10 minuten zonder het deksel en tijdens deze laatste 10 minuten kook je de gekozen pasta gaar volgens de beschrijving op de verpakking.
- Serveer de Pollo Romano met wat fijn gesnipperde bladpeterselie, kappertjes en wat geschaafde pecorino romano.
Maar…. nu ik het gerecht heb gemaakt ( de Man in de Cadac) buiten bij de camper kunnen we
beiden beamen, dat het in elk geval een heerlijk gerecht is.
Bron: Smaakmenutie eigen tekst en foto kleine aanpassing
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pollo Romano ( maar dan de enige échte! )?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pollo Romano ( maar dan de enige échte! ) te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pollo Romano ( maar dan de enige échte! )?
Pollo Romano ( maar dan de enige échte! ) hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.