Pittige wortelsoep met geitenkaas is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortels, courgette en knoflook.
Pittige wortelsoep met geitenkaas brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. De combinatie van wortels, courgette en knoflook maakt het verschil. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 600g wortels
- 1 courgette
- 1 teentje knoflook
- 1/2 buche zachte geitenkaas
- 1 ui
- 4 sneetjes wit brood
- 1l kippenbouillon
- Boter
- Theelepels komijn
- 1/2 theelepel chilipoeder
- Peper
- Zout
Bereidingswijze
- 1. Schraap de wortels schoon en snij ze in stukjes. Schil de courgette en snij hem in stukjes. Snipper ui en knoflook en fruit ze aan in wat boter. Doe er de wortels en de courgettes bij, kruid met het chili- en komijnpoeder en laat even stoven zodat alle smaken vrijkomen. Schenk er de bouillon bij en laat 15 à 20 minuten koken tot de wortels gaar zijn.
- 2. Mix de soep en kruid bij met peper en zout. Snij het brood in dobbelsteentjes en bak ze knapperig in wat boter. Snij de geitenkaas in blokjes. Serveer de soep goed heet met de kaas en de croutons.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pittige wortelsoep met geitenkaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pittige wortelsoep met geitenkaas te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pittige wortelsoep met geitenkaas?
Pittige wortelsoep met geitenkaas hoort bij de Belgische keuken.
Erg lekker en pittig. Ga ik vaker maken.