Pittige wortelsoep met geitenkaas is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortels, courgette en knoflook.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Pittige wortelsoep met geitenkaas brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. De combinatie van wortels, courgette en knoflook maakt het verschil. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 600g wortels
- 1 courgette
- 1 teentje knoflook
- 1/2 buche zachte geitenkaas
- 1 ui
- 4 sneetjes wit brood
- 1l kippenbouillon
- Boter
- Theelepels komijn
- 1/2 theelepel chilipoeder
- Peper
- Zout
Bereidingswijze
- Schraap de wortels en snij ze in stukjes. Schil ook de courgette en snij hem in stukjes. Fruit de gesnipperde ui en knoflook in een beetje boter. Voeg de wortels en de courgette toe, bestrooi met het chilipoeder en het komijnpoeder en laat kort meestoven zodat de smaken loskomen. Giet de bouillon erbij en kook 15 a 20 minuten, tot de wortels zacht zijn.
- Pureer de soep en breng verder op smaak met peper en zout. Snij het brood in blokjes en bak die krokant in wat boter. Snij de geitenkaas in blokjes. Dien de soep goed heet op met de kaasblokjes en de croutons.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pittige wortelsoep met geitenkaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pittige wortelsoep met geitenkaas te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pittige wortelsoep met geitenkaas?
Pittige wortelsoep met geitenkaas hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Erg lekker en pittig. Ga ik vaker maken.