Pittige tortillahapjes met gedroogde tomaatjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: dunne courgette, gedroogde tomaten en rode Spaanse peper.
Met Pittige tortillahapjes met gedroogde tomaatjes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met dunne courgette, gedroogde tomaten en rode Spaanse krijgt dit voorgerecht meteen karakter. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 10 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 1 dunne courgette (plm. 300 gr)
- 5 gedroogde tomaten (op olie en uitgelekt)
- 1 rode Spaanse peper
- 2 teentjes knoflook
- 2 el fijngehakte peterselie
- 2 el olijfolie
- zout, peper
- 8 eieren
- 3 el slagroom
- nootmuskaat
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Courgette wassen en grof raspen. Gedroogde tomaten in kleine stukjes snijden. Van Spaanse peper pitjes verwijderen en snipperen. Knoflook pellen en snipperen. 2 el olie verhitten en courgette, rode peper en knoflook hierin omscheppend bakken. Gedroogde tomaten even meebakken. Kruiden met zout en peper. Op keukenpapier laten uitlekken. Eieren loskloppen met slagroom, peterselie, zout, peper en nootmuskaat
- Oven voorverwarmen op 200 gr.C. Bakvorm bekleden met bakpapier. Courgettemassa verdelen over de vorm. Eimassa erover gieten en afgedekt met bakpapier of aluminiumfolie in het midden van de oven bakken tot het ei is gestold (plm. 15-20 minuten). Tortilla af laten koelen en in stukjes snijden.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pittige tortillahapjes met gedroogde tomaatjes?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pittige tortillahapjes met gedroogde tomaatjes te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pittige tortillahapjes met gedroogde tomaatjes?
Pittige tortillahapjes met gedroogde tomaatjes hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.