Pittige Sticky Aziatische Speklappen met atjar en rijst….. is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: speklappen, sambal badjak en tomatenpuree.
Misschien ook lekker
IK maakte mijn eigen atjar. Nog lekkerder als die van de Chinees.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 speklappen
- 1-2 eetlepels sambal badjak
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel gembersiroop
- 3 eetlepels ketjap manis
- 1 middelgrote ui gesnipperd
- 2 tenen knoflook uit de knijper
- Een scheutje olie om in de bakken
- Peper en zout naar smaak
- 120 gram rijst naar keuze
- EXTRA VOOR ERBIJ
- Atjar
- Een handje gefrituurde uitjes
Bereidingswijze
- Bestrooi de droog gedepte speklappen ( zonder zwoerd) aan beide kanten lichtjes met peper en zout.
- Verhit wat olie in de pan en bak de speklappen op hoog vuur aan beide kanten lichtbruin.
- Zet dan het vuur lager en bak de speklappen krokant.
- Haal ze uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken.
- Kook ondertussen de rijst volgens de beschrijving op de verpakking.
- Verwijder het meeste vet uit de pan en smoor in het overgebleven vet de ui en de knoflook zachtjes glazig.
- Voeg tomatenpuree en de sambal toe en bak even mee.
- Voeg dan de ketjap en de gembersiroop toe en roer alles goed om.
- Proef.... Voeg zo nodig nog wat smaakmakers toe. ( Ik heb een kneepje sriracha saus toegevoegd en een klein scheutje water)
- Leg de speklappen in de verkregen saus , en warm ze om en om goed door. Serveer deze speklappen met ( zelfgemaakte ) atjar, gefrituurde uitjes , zoetzure komkommer en eventueel wat kroepoek en genieten maar.
IK maakte mijn eigen atjar. Nog lekkerder als die van de Chinees.
Bron: Savory Sweets aangepast , eigen tekst en foto
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pittige Sticky Aziatische Speklappen met atjar en rijst…..?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pittige Sticky Aziatische Speklappen met atjar en rijst….. te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pittige Sticky Aziatische Speklappen met atjar en rijst…..?
Pittige Sticky Aziatische Speklappen met atjar en rijst….. hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.