Pittige kip uit de tajine is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipbraadstukken, grote ui en grote teen knoflook.
Misschien ook lekker
Ik had al heel lang niets meer in de tajine gemaakt, en aangezien ik deze week de "Surinaamse stoofpot in de tajine" van Anna Koudys zag voorbij komen, besloot ik vanochtend dat ik "iets" met kip zou gaan maken.Ik heb er geen spijt van!
Ingrediënten
- 3 kipbraadstukken
- 1 grote ui, grofgesneden
- 1 grote teen knoflook, grofgesneden
- halve rode paprika in stukjes
- 3 (regenboog)penen in hapklare stukjes
- tijm
- rozemarijn
- paprika picante
- djahe
- ketjap
- sambal (manis)
- 200 ml. hete kippenbouillon
- olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de tajine op een kalm vuurtje
- Doe de olijfolie er in
- Smeer de kipstukken in met sambal aangelengd met een klein scheutje ketjap
- Als de olijfolie heet genoeg is braad dan de kipstukken aan beide kanten even aan
- Voeg de ui, knoflook, paprika en peen toe
- Doe ook de kruiderij er bij
- Hussel een beetje totdat alles is verwarmd
- Voeg de kippenbouillon toe
- Laat een klein uurtje prutten op een heeeeeeeel laag vuurtje
- Lekker met een stukje brood (heerlijk soppen), rijst of doodgewoon met aardappels
Ik had al heel lang niets meer in de tajine gemaakt, en aangezien ik deze week de “Surinaamse stoofpot in de tajine” van Anna Koudys zag voorbij komen, besloot ik vanochtend dat ik “iets” met kip zou gaan maken.Ik heb er geen spijt van!
Van de redactie
Een aardewerken tajine moet langzaam opwarmen, precies zoals stap 1 zegt; op hoog vuur of op inductie zonder verspreider barst hij. Dat uur op heel laag vuur met de deksel erop is waar de kip zijn malsheid vandaan haalt, dus til de kegel niet telkens op: de stoom die daarin condenseert valt terug op het vlees. De portiegrootte boven het recept klopt niet met de bereiding, want drie kipbraadstukken zijn eerder voor drie personen dan voor één.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pittige kip uit de tajine?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pittige kip uit de tajine te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pittige kip uit de tajine?
Pittige kip uit de tajine hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Wat fijn dat jullie ook zo hebben genoten van dit recept, Riet!
Leuk dat je het even meldt; dank je.
Groetjes en nog veel kookplezier!
We hebben vanavond heerlijk gegeten dankzij dit overheerlijke recept.
Ik heb laten garen in de oven op 180°C Duurt ook een uur.
Ik heb een gewone braadpan gebruikt, in de oven heb je iets minder vocht nodig.
Ja hoor, Tanja. Ook in een hapjespan, of nog beter een braadpan met dikke bodem kun je dit gerecht klaarmaken. Ik heb zelf een tajine zonder luchtgaatje, dus eenontluchtingsgaatje in je deksel in niet echt nodig. Zonder ontluchtingsgaatje heb je minder vocht nodig in je gerecht. Veel kookplezier ermee!
Dit ziet er inderdaad heel lekker uit. Ik heb (nog) geen tajine, Kun je het ook bereiden in een koekenpan met dikke bodem en een deksel met ontluchtingsgaatje? Eventueel op een sudderplaatje? Pittige kip uit de tajine, zonder tajine 🙂
Deze gaat ook bij mijn favorieten! Ik ben een Tajine fan en dit recept ziet er heerlijk uit.