Banderillas is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: kappertjes, ansjovisfilets in olie en ontpitte zwarte olijven.
Misschien ook lekker
Banderillas brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Alles draait om kappertjes en ansjovisfilets. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 12 kappertjes
- 12 ansjovisfilets in olie (uit een blikje)
- 12 ontpitte zwarte olijven
- 12 kleine augurkjes
- 12 zilveruitjes
Bereidingswijze
- Leg met uw vingers een kappertje op het dikkere uiteinde van elke ansjovisfilet en rol deze voorzichtig op.
- Prik 1 gevulde ansjovis, 1 olijf, 1 augurk en 1 zilveruitje aan een cocktailprikker. Maak zo 12 spiesjes.
- Tips:
- Neem desgewenst andere ingrediënten, zoals koude vleeswaren, kaas en groenten. Kies ingrediënten die verschillen qua textuur, smaak en kleur.
- Deze spiesjes zijn erg populair in Noord-Spanje, waar ze pinchos ‘aan een doorn gespiest’ heten. Laat u bij uw keuze leiden door de smaak, kleur en vorm van de ingrediënten en kies bijvoorbeeld koud of gedroogd vlees, ingelegde tonijn, gezouten vis of hardgekookte eieren. In het zuiden van Spanje gebruiken ze ingelegde groenten en heten de spiesjes banderillas, omdat ze op de puntige stok van de stierenvechter lijken.
Bron: culinair.net
Van de redactie
Dep de ansjovisfilets af voordat je ze oprolt, anders glijdt de kappertje eruit en wordt de prikker vettig. Ansjovis, olijven, augurken en zilveruitjes zijn alle vier zout of zuur, dus dit hapje vraagt om iets neutraals ernaast, brood of een blokje kaas. Maak ze hooguit een uur van tevoren, want de augurk laat vocht los.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Banderillas?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Banderillas te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Banderillas?
Banderillas hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lijkt je dit geen lekker recept:)