Pittige Groentestoof met Ei……

Avondeten & hoofdgerechten Pasta, rijst & noedels Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 5
Delen: Pinterest
Pittige Groentestoof met Ei......

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Bamie met sperziebonen Bamie met sperziebonen Bamie met broccoli Bamie met broccoli Pasta met tuinbonen Pasta met tuinbonen Macaroni met boursin kaassaus Macaroni met boursin kaassaus Pasta met courgette en tofu à la Genovese Pasta met courgette en tofu à la Genovese Eierspaghettirand met roquefort Eierspaghettirand met roquefort Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Voor ons was dit gerecht helemaal niet pittig.
Ik ben waarschijnlijk toch nog wat aan de royale kant geweest met het verwijderen van de zaadlijst en de pitjes van de rode peper.
Heb de macaroni in een half groentebouillonblokje ( minder zout )gekookt en bij het proeven van de stoof nog wat peper, 1 kubusje maggi en nog wat korianderpoeder toegevoegd.
Het gerecht lijkt een beetje op Klassieke-shakshuka-van-project-gezond.
De smaak is echter heel anders en ik kies voor deze laatste van Project Gezond.

Ingrediënten

  • 1 paprika in kleine blokjes
  • 1 kleine prei schoon in ringetjes
  • 250 gram champignons schoon in vieren
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 flinke teen knoflook gesnipperd
  • 1 rode peper zaadjes deel verwijderd
  • 2 flinke rijpe tomaten in blokjes
  • 1 tl koriander
  • 1 el olie
  • 4 eieren
  • 200 gram ( volkoren) macaroni Ik nam 100 gram met meer vezel

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in de wok en bak de ui en de knoflook zachtjes glazig.
  2. Voeg de rest van alle groente toe met de koriander en stoof de groente zachtjes gaar in 6-10 minuten.
  3. Maak 4 kuiltjes in de groente en breek een ei in elk kuiltje.
  4. Leg de deksel op de pan en laat de eitjes 8 minuten garen in de groente.
  5. Kook ondertussen de macaroni volgens de bereidingswijze op de verpakking.
  6. Serveer de macaroni met de groentestoof.

Voor ons was dit gerecht helemaal niet pittig.
Ik ben waarschijnlijk toch nog wat aan de royale kant geweest met het verwijderen van de zaadlijst en de pitjes van de rode peper.
Heb de macaroni in een half groentebouillonblokje ( minder zout )gekookt en bij het proeven van de stoof nog wat peper, 1 kubusje maggi en nog wat korianderpoeder toegevoegd.
Het gerecht lijkt een beetje op Klassieke-shakshuka-van-project-gezond.
De smaak is echter heel anders en ik kies voor deze laatste van Project Gezond.

Voedingswaarde

Energie618.59 kcal
Eiwitten30.87 g
Vetten17.34 g
Koolhydraten77.89 g

Bron: Smulweb

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).