Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Vis & zeevruchten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aziatisch gemarineerde zalmfilet snel en slank
Zalige Zalm met Paksoi noedels en een frisse dressing
Aziatische Zalm Uit De Oven
Zachte Zalmcurry uit de wok
Super lekkere Thaise currysoep met kip en groenten
Licht Pittig Thais Rundvlees
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Snel, lekker en makkelijk. De zalmfilet (zonder huid) wordt een (half)-uurtje gemarineerd in een mengsel van sherry, sojasaus en sesamolie. Daarna gaat de zalmfilet met een laagje panko gemengd met lente-uitjes, rode peper en sesamolie ongeveer 15 minuten in de oven.
Ingrediënten
- 4 stukken zalmfilet zonder huid
- peper, zout
- 2 eetlepels droge sherry
- 2 eetlepels sojasaus
- 3 eetlepels sesamolie (één voor de marinade, twee voor het korstje)
- 4 eetlepels panko (of droog broodkruim)
- 3 dunne lente-uitjes in hele fijne stukjes gesneden
- 0.5 rode peper in hele kleine stukjes gesneden (zonder pitjes of zaadlijsten)
- 2 kleine teentjes knoflook, geperst of heel fijn gesneden
- 1 flinke eetlepel sesamzaadjes (optioneel)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220 graden boven- en onderwarmte.
- Meng de sherry met de sojasaus en 1 eetlepel sesamolie.
- Bestrijk de zalmfilets hiermee.
- Laat de marinade minimaal een half uur intrekken.
- Leg de zalmfilets in een vuurvaste schaal.
- Kruid de zalm aan beide zijden met peper en zout.
- Meng de panko met de lente-ui, rode peper, knoflook, sesamzaad en het restant van de sesamolie.
- Verdeel dit over de zalmfilets.
- Bovenkant moet helemaal bedekt zijn.
- Bak de zalm plm. 12 tot 15 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
- Tijd is afhankelijk van de dikte van de zalmfilets.
- Prik tussentijds even met een vork in de zalm.
- Geen weerstand dan is de zalm klaar.
- De zalm is nog rosé van binnen en lekker sappig.
Snel, lekker en makkelijk. De zalmfilet (zonder huid) wordt een (half)-uurtje gemarineerd in een mengsel van sherry, sojasaus en sesamolie. Daarna gaat de zalmfilet met een laagje panko gemengd met lente-uitjes, rode peper en sesamolie ongeveer 15 minuten in de oven.
Voedingswaarde
| Energie | 349 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 25.9 g |
| Vetten | 24.3 g |
| Koolhydraten | 5 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Wij hebben dit gegeten met spaghetti aglio-e-olio en een salade.
In plaats van rode peper kun je ook sambal oelek gebruiken (hoeveelheid naar smaak).
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.