Pitabroodje gevuld met groente en gehakt is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Rundergehakt, Champignons en Doperwten.
Misschien ook lekker
Dit recept is lekker met een salade van komkommer met yoghurt en dille. Hieronder het recept voor een zeer eenvoudige snelle dressing. Deze kan natuurlijk veel verfijnder gemaakt worden, op KookJij staan ook recepten voor een uitgebreide variant. Dit is een eenvoudige basis die de schijfjes komkommer net wat frisser maken en met ingrediënten die vaak wel in huis zijn.
Meng circa 100 ml yoghurt met een flinke eetlepel mayonaise. Voeg dille toe, wat citroensap toe en breng op smaak met zout en peper. Snijd schijfjes van een halve komkommer en schep door de dressing.
Ingrediënten
- 250 gram Rundergehakt
- 250 gram Champignons
- 160 gram Doperwten
- 100 gram Andijvie
- 10 stuks Cherrytomaatjes
- 1 Ui
- 1 teentje Knoflook
- 70 gram Tomatenpuree
- 2 tl Korianderzaad
- 1 tl Komijnzaad
- Peper en zout
- Olie
- Pitabroodjes
Bereidingswijze
- 1) Snipper de ui en het teentje knoflook. Verhit olie in een pan en fruit de ui samen met de knoflook circa 3 minuten. Voeg vervolgens het gehakt toe en bak dit bruin en rul.
- 2) Snijd de champignons in schijfjes en bak de champignons circa 3 minuten mee.
- 3) Schep de doperwten en tomatenpuree er door en breng op smaak met de komijn, koriander en peper en zout. Laat het nog circa 5 minuten pruttelen.
- 4) Snijd ondertussen de andijvie fijn, de cherrytomaatjes in partjes en verwarm de broodjes.
- 5) Neem de pan van het vuur en schep de cherrytomaatjes door het gerecht. Vul de pitabroodjes met wat andijvie en voeg het gehaktgerecht toe.
Dit recept is lekker met een salade van komkommer met yoghurt en dille. Hieronder het recept voor een zeer eenvoudige snelle dressing. Deze kan natuurlijk veel verfijnder gemaakt worden, op KookJij staan ook recepten voor een uitgebreide variant. Dit is een eenvoudige basis die de schijfjes komkommer net wat frisser maken en met ingrediënten die vaak wel in huis zijn.
Meng circa 100 ml yoghurt met een flinke eetlepel mayonaise. Voeg dille toe, wat citroensap toe en breng op smaak met zout en peper. Snijd schijfjes van een halve komkommer en schep door de dressing.
Voedingswaarde
| Energie | 395 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 22 g |
| Vetten | 15 g |
Bron: Champignon Idee
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pitabroodje gevuld met groente en gehakt?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pitabroodje gevuld met groente en gehakt te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Vorige week hebben we dit gerecht gegeten en ik vond het ook erg lekker. Weer eens wat anders dan een pita broodje shoarma. 🙂
Mmmmmm….echt zo’n heerlijk zaterdagavond maaltje! 🙂