Mini-krieltjes met warmgerookte zalm en ricotta-yoghurtspread

Name: Mini-krieltjes met warmgerookte zalm en ricotta-yoghurtspread
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Europese
Ingredients: olijfolie; mini-krieltjes (a 450 g, CelaVita); groene asperges; sugersnaps; salade-uitjes; citroen; ricotta (bak); Griekse yoghurt 0%; warm gerookte zalm (schaal); zout; peper

Mini-krieltjes met warmgerookte zalm en ricotta-yoghurtspread is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mini-krieltjes, groene asperges en sugersnaps.

Bereidingstijd 15 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Makkelijk
Keuken Europese
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Mini-krieltjes met warmgerookte zalm en ricotta-yoghurtspread bewijst dat een salade allesbehalve saai hoeft te zijn. De combinatie van mini-krieltjes en groene asperges maakt het verschil. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
2 zakken mini-krieltjes (a 450 g, CelaVita)
350 g groene asperges
200 g sugersnaps
4 salade-uitjes
1 citroen
250 g ricotta (bak)
150 ml Griekse yoghurt 0%
250 g warm gerookte zalm (schaal)
zout
peper

Benodigdheden

Rasp

Bereidingswijze

3
Boen ondertussen de citroen schoon, rasp de gele schil van de helft en pers die uit. Snijd de rest in plakjes. Meng de ricotta met de yoghurt, 1 el citroensap (per 4 personen) en het -rasp. Breng op smaak met peper.
4
Verdeel de ricotta-yoghurtspread over de borden en verdeel de krieltjes en groente erover. Verdeel de zalm in stukken erover en garneer met een plakje citroen. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Mini-krieltjes met warmgerookte zalm en ricotta-yoghurtspread, glutenvrij