Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Ovenschotels & eenpans
Pikante zuurkool ovenschotel met gehakt is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, eetl en theel.
Misschien ook lekker
ik maak deze schotel al jaren ,alleen ik doe er de aardappelpuree bovenop en dan een laagje geraspte kaas voor een mooi korstje.dit alleen als ik de schotel een dag van tevoren maak,voor de volgende dag omdat ik dan geen tijd heb om te koken.
Ingrediënten
- 500 gr. zuurkool
- 2 uien
- 150 gr. chorizoworst
- 300 gr. rundergehakt
- 2 eetl. tomatenpuree
- 2 theel. paprikapoeder
- zout en peper
- 100 gr. bacon
- 1 bekertje creme fraiche
- 1 bekertje zure room
- bieslook
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- In zeef zuurkool uit laten lekken. Uien pellen en fijnsnijden. Chorizo in kleine stukjes snijden.
- In pan olie verhitten. Ui ca. 5 min. zachtjes fruiten. Chorizo toevoegen en ca. 2 min. mee laten bakken.Gehakt erbij doen, en in ca. 8 min. rulbakken.
- Tomatenpuree en paprikapoeder toevoegen en nog ca. 3 min. zachtjes laten sudderen.
- Op smaak brengen met peper en zout.
- laten afkoelen. Bacon in reepjes snijden.
- In kom doen: creme fraiche, zure room, 1 theel. paprikapoeder, dit door elkaar heen roeren.
- Oven voorverwarmen op 200 graden.
- Lage ovenschotel (inh. ca. 1,5 ltr)invetten.
- Over de bodem helft van de zuurkool verdelen. Gehaktmengsel erop scheppen. Over het gehakt de rest van de zuurkool verdelen. Sausje van room erop scheppen en gladstrijken. Reepjes bacon erover verdelen.
- Schotel in het midden van de oven plaatsen en ca. 25 min. door en door heet laten worden. Daarna de bieslook erboven fijnknippen.
ik maak deze schotel al jaren ,alleen ik doe er de aardappelpuree bovenop en dan een laagje geraspte kaas voor een mooi korstje.dit alleen als ik de schotel een dag van tevoren maak,voor de volgende dag omdat ik dan geen tijd heb om te koken.
Bron: smulweb
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pikante zuurkool ovenschotel met gehakt?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pikante zuurkool ovenschotel met gehakt te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pikante zuurkool ovenschotel met gehakt?
Pikante zuurkool ovenschotel met gehakt hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Mijn complimenten over dit recept! Deze ovenschotel is heerlijk pikant en kruidig. Echt weer is een andere zuurkool ovenschotel dan ik gewend ben. Zelf had ik een extra pikante chorizoworst gekocht, dit was ook wel goed te proeven.
Op de bovenste laag van zuurkool, heb ik aardappelschijntje gelegd met hierover de saus van room. Dit zodat het een complete maaltijd is en het is erg lekker.
Van het recept heb ik een foto gemaakt, deze is nu aan het recept toegevoegd.