Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Groenten Ovenschotels & eenpans
Bloemkool-broccolischotel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zwarte peper.
Misschien ook lekker
Bloemkool-broccolischotel combineert eenvoud met volop smaak. Zwarte peper krijgt hier alle ruimte om te schitteren. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 700 gr. bloemkool
- 375 gr. broccoli
- 1 el. olijfolie
- 225 gr. rookspek, in dunne plakken
- 25 gr. boter
- 25 gr. bloem
- 1/2 tl. scherpe mosterd
- 300 ml. droge witte wijn
- 150 ml. slagroom
- zout
- zwarte peper
- 100 gr. Cheddarkaas
- 3 el. verse fijngehakte peterselie
- 75 gr. paneermeel
Benodigdheden
- Oven
- Rasp
Bereidingswijze
- Breng in een grote pan water aan de kook.
- Kook daarin de bloemkool- en broccoliroosjes 10 min. beetgaar.
- Giet af en maak de pan schoon.
- Zet de groente apart.
- Verhit de olie in een pan.
- Bak het spek in 2-3 min. aan elke kant bruin en knapperig.
- Laat op keukenpapier uitlekken, breek het spek in stukjes en zet apart.
- Smelt de boter en bak daarin de bloem 1 min.
- Neem van het vuur en roer er de wijn door.
- Zet weer terug op het vuur en laat even koken tot de vloeistof indikt.
- Roer er de mosterd en room doorheen en breng op smaak.
- Verwarm het grillelement in de oven voor.
- Rasp de kaas.
- Neem de pan van het vuur en roer de peterselie en de bloemkool- en broccoliroosjes door de saus.
- Bestrooi het geheel met paneermeel, spek en kaas en zet nog ca. 10 min. onder de grill.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bloemkool-broccolischotel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bloemkool-broccolischotel te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bloemkool-broccolischotel?
Bloemkool-broccolischotel hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lekker.
Dit lijkt mij nou een erg lekker recept! Wonende in Istanbul, waar het aanbod van groente soms wat anders is, is dit recept zeker te maken!