Pikante maïskoekjes met kaas en tomatensaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: maïskorrels, prei en zelfrijzend bakmeel.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Pikante maïskoekjes met kaas en tomatensaus is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Maïskorrels en prei spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
- 1 blikje maïskorrels (250 gram)
- 1 prei
- 100 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 eieren
- 125 mililiter melk
- 75 gram geraspte belegen kaas
- 1 theelepel sambal oelek
- 2 eetlepels olijfolie
- Voor de tomatensaus:
- 150 mililiter hot ketchup
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels gehakte bieslook
Bereidingswijze
- Laat de maïs goed uitlekken. Verwijder de donkergroene delen van de prei en snijd het lichte gedeelte in zeer dunne ringetjes. Was ze goed. Doe het zelfrijzend bakmeel in een kom. Roer de eieren los met de melk en roer dit in gedeelten door het bakmeel tot een glad beslag. Roer dan de maïs, prei kaas en sambal oelek erdoor. Meng in een andere kom de ingrediënten voor de tomatensaus. Vorm 8 platte koekjes van het maïsmengsel en bak deze in een beetje olie in de pannetjes aan beide kanten lichtbruin en gaar. Serveer ze met de saus.
Bron: boodschappen
Van de redactie
Deze tomatensaus wordt niet gekookt: ketchup met honing en bieslook is alleen een mengsel, dus maak hem als eerste zodat de smaken even kunnen trekken. Let bij het bakken op het woord pannetjes in de laatste zin; met een gewone koekenpan lukt het net zo goed als je de acht hoopjes met een lepel uit elkaar houdt. Was de preiringetjes echt na het snijden, want zand zit tussen de ringen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pikante maïskoekjes met kaas en tomatensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pikante maïskoekjes met kaas en tomatensaus te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pikante maïskoekjes met kaas en tomatensaus?
Pikante maïskoekjes met kaas en tomatensaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
overheerlijk recept! ik heb alleen de vorige x de saus anders gemaakt (bij gebrek aan hot ketchup) heb 125ml ketchup genomen met 25ml hot chili saus en dan met de honing en bieslook. ook lekker 🙂
Ik zou me gewoon aan het recept houden,maar je kunt het altijd proberen.Maar ik zou dan niet meer dan 1/2 zakje bakpoeder gebruiken.
Bewerken
Kan dit ook met bloem en een zakje (of is dat teveel?) bakpoeder?
echt erg lekker!!! Dank voor je recept,LIES!