Deze pika hoort bij de Curaçaose maaltijd, samen met de gebakken bakbananen. (zie recept) Als je op dit eiland Creools eet, staat er altijd een pot met deze uien op tafel.
Als Nederlander vraag je om "pika" als die er niet is. Dat vindt men meestal fantastisch als je dat erbij eet. Gewoon wat uien uit de pot halen en bij je vlees of vis eten.
De laatste tijd zijn er sommigen die alles in de blender doen en heel fijn malen. Ik vind dat persoonlijk jammer, ik vind juist de uien bij vlees/vis lekker.
Recept
« Terug naar recepten
PIKA (Curaçaose pikante uien) zie opm.
PT10M
PIKA (Curaçaose pikante uien) zie opm.
Deze pika hoort bij de Curaçaose maaltijd, samen met de gebakken bakbananen. (zie recept) Als je op dit eiland Creools eet, staat er altijd een pot met deze uien op tafel.
Als Nederlander vraag je om "pika" als die er niet is. Dat vindt men meestal fantastisch als je dat erbij eet. Gewoon wat uien uit de pot halen en bij je vlees of vis eten.
De laatste tijd zijn er sommigen die alles in de blender doen en heel fijn malen. Ik vind dat persoonlijk jammer, ik vind juist de uien bij vlees/vis lekker.
Recept van:
Flavia Vasco de Sousa
Bereidingstijd:
10 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Bijgerechten - Overig
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
7
Herkomst:
Curaçao
Keuken:
Caraibische
Bron:
Mijn oom van 92 en anderen
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe PIKA (Curaçaose pikante uien) zie opm. te bereiden
De uien pellen, in ringen snijden, de ringen weer in 2en en de helften weer in 2en.
De pepers wassen, de uiteinden verwijderen en de pepers in ringetjes snijden.
Alles in een kom door elkaar mengen. Als je de azijnsmaak te heftig vindt, dan meer verdunnen met water.
Doe alles in een jampotje en goed afsluiten.
Laat het minstens 2 a 3 uur staan vóór gebruik, maar liefst een dag.
De pepers wassen, de uiteinden verwijderen en de pepers in ringetjes snijden.
Alles in een kom door elkaar mengen. Als je de azijnsmaak te heftig vindt, dan meer verdunnen met water.
Doe alles in een jampotje en goed afsluiten.
Laat het minstens 2 a 3 uur staan vóór gebruik, maar liefst een dag.
Mijn kookverhaal (Flavia Vasco de Sousa)
Reageer op dit recept
Reacties op dit recept
Barbara Metz zegt:
Kreeg complimenten van de Antilliaanse familie-kant! :p:D
flavia zegt: