Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Pasta & rijst Voorgerechten & amuses
Penne rigate met chiligarnalen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: scampi’s, penne rigate en tomaten uit blik.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Als ik een pastasaus maak voor mijzelf of voor 2 personen, maak ik de saus steeds in een lage braadpan of koekenpan. De reden daarvoor is dat de saus veel sneller klaar is dan b.v in een hoge ketel. De saus is letterlijk in 10 minuten klaar, dus weinig werk, weinig afwas. En wat ik dan ook nog doe als ik in een braadpan mijn saus klaarmaak, is dat ik de pasta rechtstreeks in de braadpan doe samen bij de suas. Goed roeren en klaar is kees. Smullen maar!
Ingrediënten
- 16 scampi’s
- 200 gr penne rigate
- 400 gr tomaten uit blik
- ½ ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
- 50 ml witte porto
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 koffielepel chilipoeder
- 2 eetlepels volle room
- Majoraan
- Zout en peper
- Selderijzout
Benodigdheden
- Koekenpan
- Braadpan
Bereidingswijze
- Zet een ketel met ruim water op en kook de penne rigate al dente. Neem een grote braadpan of koekenpan en verhit de olijfolie. Frituur de fijngesnipperde ui en knoflook er enkele minuten op middelmatig vuur aan en dan de scampi toe die van hun schaal zijn ontdaan. Bak het geheel op hoog vuur enkele minuten aan totdat de garnalen rozig worden van kleur. Blus met de witte porto en laat enkele minuten de alcohol verdampen. Kruid met de chilipoeder, majoraan, zout en peper en de selderijzout en voeg de tomaten in blik toe en laat het geheel op hoog vuur een tiental minuten pruttelen. Voeg de room toe en roer alles goed om. De penne rigate bij de saus voegen en alles goed omroeren zodat de penne pasta gecoateerd is met de saus. Direct opdienen.
Als ik een pastasaus maak voor mijzelf of voor 2 personen, maak ik de saus steeds in een lage braadpan of koekenpan. De reden daarvoor is dat de saus veel sneller klaar is dan b.v in een hoge ketel. De saus is letterlijk in 10 minuten klaar, dus weinig werk, weinig afwas. En wat ik dan ook nog doe als ik in een braadpan mijn saus klaarmaak, is dat ik de pasta rechtstreeks in de braadpan doe samen bij de suas. Goed roeren en klaar is kees. Smullen maar!
Bron: http://www.tastyweb.nl/recept/penne/rigate/met/chiligarnalen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Penne rigate met chiligarnalen?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Penne rigate met chiligarnalen te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Penne rigate met chiligarnalen?
Penne rigate met chiligarnalen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.