Pavlova met slagroom en vers fruit (glutenvrij) is een gerecht uit de Australische keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: eiwitten, fijne kristalsuiker en poedersuiker.
- Bereidingstijd 120 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Australische
- Herkomst Australie
Misschien ook lekker
TIP: Vaak hou je eiwitten over die je dan heel goed in kunt vriezen.
Makkelijk om te weten is dan: 3 eiwitten = 100 gram en per eiwit heb je 50
gram suiker nodig.
Ingrediënten
- 6 eiwitten
- 150 gram fijne kristalsuiker
- 150 gram poedersuiker
- 1 tl witte wijnazijn
- 250 ml slagroom (eventueel een beetje extra suiker
- 500 gram vers fruit (ik had ananas, mango, aardbeien, Kaapse kruisbes (Physalis) en granaatappelpitjes)
- stukje citroen
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 120 graden.
- Wrijf met een stukje citroen de mixerkom en de kloppers in zodat deze volkomen vetvrij zijn.
- Splits de eieren maar zorg dat er GEEN eigeel bij komt (doe dit voor de voorzichtigheid 1 voor 1 in een kommetje).
- Klop de eiwitten stijf zodat er stevige pieken ontstaan. Voeg dan beetje bij beetje de kristalsuiker toe en mis dit op lage snelheid door elkaar.
- Doe de poedersuiker door een zeef erbij en meng dit met een spatel beetje bij beetje erdoorheen. Spatel ook de azijn door het mengsel.
- Doe bakpapier op een bakplaat en schep het schuim in het midden erop in de vorm van een grote ronde taart.
- Bak dit ongeveer 2 uur op 120 graden. Het schuim krijgt dan een knapperige korst en een taaiige marshmallowachtige binnenkant . Zet de oven uit en laat de pavlova nog 2 uur afkoelen.
- Maak alle vruchten schoon en snij het is hapklare stukjes.
- Vlak voor het serveren klop je de slagroom (met een beetje suiker) en doe je eerst de slagroom en dan de vruchten op de pavlova.
TIP: Vaak hou je eiwitten over die je dan heel goed in kunt vriezen.
Makkelijk om te weten is dan: 3 eiwitten = 100 gram en per eiwit heb je 50
gram suiker nodig.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pavlova met slagroom en vers fruit (glutenvrij)?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pavlova met slagroom en vers fruit (glutenvrij) te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pavlova met slagroom en vers fruit (glutenvrij)?
Pavlova met slagroom en vers fruit (glutenvrij) hoort bij de Australische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.