Pastabombe is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spaghetti, peper en zout en paneermeel.
Misschien ook lekker
Pastabombe is een echte aanrader voor aan tafel. Spaghetti, paneermeel en magere spekblokjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. In anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 350 gram spaghetti
- peper en zout
- paneermeel
- Voor de vulling:
- 2 eetlepels olijfolie
- 150 gram magere spekblokjes
- 2 sjalotjes, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, geperst
- 200 gram gemengde paddestoelen, in plakjes gesneden
- 1 courgette, grof geraspt
- 100 gram pijnboompitten
- 1 blik tomatenblokjes á 400 mililiter, uitgelekt
- 1 bolletje mozzarellakaas, in blokjes
- 5 eieren
- peper en zout
- 2 eetlepels fijngesneden basilicum of pesto
- 100 gram geraspte parmezaanse kaas
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Spaghetti beetgaar koken in ruim water met zout, volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Ingevette schaal bestrooien met paneermeel. Oven voorverwarmen op 200 graden. Olie verhitten en spekblokjes 5 minuten bakken. Sjalotje, knoflook en paddestoelen op hoog vuur 5 minuten meebakken. Courgettes toevoegen en 5 minuten meebakken. Vocht zoveel mogelijk laten verdampen. Pijnboompitjes in een droge koekenpan lichtbruin roosteren. Tomatenblokjes, mozzarella en pijnboompitjes door het groentemengsel roeren. Spaghetti op smaak brengen met peper. Bombe vullen: tegen binnenkant van kom dikke laag spaghetti drukken. Groentemengsel erin scheppen. Eieren loskloppen met zout, peper, basilicum en helft van de parmezaansekaas. Eiermengsel over de vulling van de spaghetti schenken en de ret van de parmezaanse kaas erover strooien. Bombe in het midden van de oven 50-60 minuten bakken, 5 minuten laten afkoelen en dan storten.
Bron: italiaanse kookcursus
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pastabombe?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pastabombe te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pastabombe?
Pastabombe hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.