Pasta met zalm, broccoli en tomaten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pasta, zalmfilet en broccoli.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Pasta met zalm, broccoli en tomaten is je antwoord. Alles draait om pasta en zalmfilet. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 375 g pasta
- 500 g zalmfilet
- 500 g broccoli
- 2 á 3 tomaten, ontveld en ontpit
- 1 bolletje mozzarella
- 3 dl kippenbouillon
- 2,5 dl room
- 2 dl witte wijn
- 1 busseltje bladpeterselie
- 3 sjalotjes
- boter of margarine
- olie
- peper, zout en kruidnoot
Bereidingswijze
- Blancheer of stoom de broccoli en laat schrikken onder koud water.
- Stoof de fijn gesnipperde sjalotjes samen met wat peterselie in de boter, blus met de witte wijn, de room en laat inkoken.
- Kook de pasta beetgaar.
- Bak de zalm in blokjes gesneden, mooi krokant.
- Voeg de broccoli, tomaten in blokjes en ook de mozzarella in blokjes gesneden toe aan de saus en laat goed doorwarmen.
- Leg eerst de pasta op een pastabord, overgiet met de saus. Leg hierop wat stukjes zalm en versier met fijngehakte peterselie.
Bron: Libelle + eigen variatie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pasta met zalm, broccoli en tomaten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pasta met zalm, broccoli en tomaten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pasta met zalm, broccoli en tomaten?
Pasta met zalm, broccoli en tomaten hoort bij de Belgische keuken.
Hallo Jan ,proberen waard zo te lezen.Groetjes van ons 3 :);):p
Na het toevoegen van de groenten aan de saus moet je die natuurlijk naar smaak wat bijkruiden. Mocht dit geheel wat dun lijken kan je natuurlijk altijd wat sausbinder toevoegen.;)